Cuocere il nasello al forno in modo rapido, sano e gustoso

Uno dei pesci più dietetici e deliziosi è, ovviamente, il nasello. È così versatile che potete friggerlo in padella a filetto intero o tagliato a pezzi, cuocerlo al forno su teglia e al cartoccio, stufarlo con verdure o concentrato di pomodoro, lessarlo e preparare una meravigliosa zuppa di pesce leggera e aromatica. Il nasello si sposa bene con molti contorni. È completato e arricchito da varie spezie. Questa ricetta di nasello è incredibilmente semplice e può essere preparata in 15 minuti (se, ovviamente, il nasello è fresco o già scongelato).

Ingredienti:

• - carcassa di nasello senza testa e interiora, scongelata o fresca;
  
• - un rametto di rosmarino fresco;
  
• - sale grosso;
  
• - pepe nero macinato grosso o un misto di peperoni.

Cottura del nasello al forno

1. Accendi il forno a 180°C.
2. Sciacquare bene la carcassa del nasello sotto l'acqua corrente, eliminare tutte le interiora, separare il filetto dall'osso per ottenere due metà identiche. È possibile acquistare filetti già preparati, quindi la fase di taglio viene saltata. Se il nasello ha una testa, deve essere tagliato, le parti interne rimosse e la carcassa stessa deve essere lavata accuratamente. Successivamente, tagliarlo a filetti allo stesso modo di una carcassa senza testa.


3. Tagliare la pellicola dal rotolo lunga il doppio di una piccola teglia.Questo è necessario per adagiare il nasello sulla carta stagnola, coprire il pesce con l'altra parte e chiuderlo in una busta per una migliore cottura.
4. Coprire una teglia asciutta con un foglio di alluminio in modo che la parte lucida sia all'esterno e ne rimanga ancora metà da coprire all'esterno della teglia.

5. Disporre i filetti di pesce puliti su un foglio di carta stagnola, grattugiarli con sale grosso, spolverare con pepe o una miscela di entrambi e cospargere uniformemente con le foglie di rosmarino, precedentemente tolte dal rametto e lavate.

6. Coprire il nasello con la seconda parte della pellicola, avvolgere con cura i bordi in modo che il vapore non fuoriesca dalla busta. Altrimenti il ​​filetto si seccherà.
7. Posizionare la busta su una teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 10-15 minuti, a seconda della potenza del forno e delle dimensioni della carcassa.

8. Questo piatto è ottimo per una dieta o per una cena tardiva. Il nasello finito con rosmarino e pepe può essere condito con un filo d'olio e succo di limone.

Buon appetito!