- Resa: 250 gr
- Contenuto calorico: 233,5 kcal/100 grammi, BZHU - 21,10/16,70/1
- Tempo di cottura: 5 minuti + 12 ore
ingredienti
Per preparare uno spuntino delizioso è necessario preparare i seguenti ingredienti:
- salmone o altro pesce rosso - 250 g;
- zucchero - 1/4 cucchiaio;
- miscela di peperoni macinati - 1/2 cucchiaino;
- sale - 1/2 cucchiaio.
Ambasciatore del pesce rosso
1. Per salare in sicurezza il pesce rosso, i filetti di salmone devono prima essere congelati per almeno un giorno. Il processo di congelamento aiuterà a disinfettare il pesce prima della salatura. Il pesce rosso scongelato deve essere leggermente risciacquato e asciugato accuratamente con carta assorbente spessa.
2. Unisci una miscela di peperoni appena macinati con zucchero e sale marino. Mescolare bene le spezie.
3.Arrotolare il pesce su tutti i lati in una miscela di sale marino, pepe e zucchero. Metti il pesce rosso in un contenitore, con la pelle rivolta verso il basso. Coprite lo snack con un coperchio e riponete il contenitore in frigorifero per almeno 12 ore. Se salate il pesce per 12 ore otterrete un salmone poco salato; se lo salate per 24 ore otterrete un pesce rosso mediamente salato.
4. Dopo sole 12 ore il delizioso pesce leggermente salato è pronto! Ora potete tagliare a pezzetti il pesce rosso e servirlo con del pane, una fetta di limone o della salsa di soia. Buon appetito!
Il pesce rosso leggermente salato è un delizioso antipasto festivo che conquisterà tutti gli amanti del pesce. Il pesce leggermente salato salato a secco risulta incredibilmente tenero, moderatamente salato e piccante. È meglio salare il pesce in un contenitore smaltato senza danni, vetro o acciaio inossidabile. È meglio evitare alluminio e legno. I contenitori in legno assorbono gli odori e tali piatti sono difficili da pulire dopo la salatura e l'alluminio si ossida durante il processo di salatura del pesce, come i piatti smaltati danneggiati.
