Gli gnocchi con la ricotta non devono essere scolpiti a mano o arrotolati in una corda per essere ulteriormente tagliati. L'impasto appiccicoso viene posto in un sacchetto con un foro del diametro di circa 2 cm, una volta estruso i cilindri vengono tagliati con le forbici e cadono direttamente nell'acqua bollente.
Ingredienti:
- ricotta - 400 g,
- estratto di vaniglia - qualche goccia,
- uovo - 1 pz.,
- farina - 80 g.
Per la salsa:
- panna acida - 200 g,
- arancione - 1 pz.,
- zucchero - a piacere.
La preparazione dura circa 20 minuti:
1. Immediatamente bisogna mettere l'acqua in un'ampia pentola sul fuoco, perché... l'impasto sarà pronto subito.
2. Schiaccia semplicemente la ricotta con una forchetta.
3. Diluirlo con estratto di vaniglia e uovo. Mescolare.
4. Setacciare tutta la farina.
5. Dopo aver mescolato con un cucchiaio, l'impasto deve risultare appiccicoso, ma non liquido. Non ci mettono lo zucchero perché... liquefa la miscela. Potete addolcire il piatto alla fine con una salsa speciale.
6. Trasferisci l'intera massa in una sacca da pasticcere.
7.Spremi pezzetti nell'acqua bollente e tagliali con le forbici.
8. Quando tutti i cilindri di cagliata salgono in superficie, farli bollire per 1 minuto.
9. Prendi gli gnocchi pigri con una schiumarola e disponili a strati su un piatto, cospargendoli di zucchero.
10. Per la salsa, spremi il succo di mezza arancia e versalo nella panna acida.
11. Aggiungi lo zucchero, mescola. Taglia a pezzi la seconda metà degli agrumi: decoreranno il piatto e ne completeranno il gusto.
In questo modo potrai preparare velocemente una sana colazione senza sporcarti le mani. Versare la panna acida e la salsa all'arancia sugli gnocchi pigri, aggiungere le fette d'arancia e buon appetito!
