Gli gnocchi pigri sono una colazione veloce, semplice e salutare che piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini. E, soprattutto, anche una casalinga alle prime armi può facilmente far fronte alla loro preparazione!
Ingredienti per fare gli gnocchi
- ricotta fresca (0,5 kg);
- farina e/o semola (150-200 grammi);
- sale (a piacere);
- zucchero (1,5 cucchiai);
- uovo (1 pz.).
Come sostituire un buon impasto?
- Schiacciare la ricotta con una forchetta per eliminare i grumi.
- Aggiungete il sale, lo zucchero, l'uovo e mescolate.
- Aggiungere la semola e la farina. Puoi aggiungere l'uno o l'altro, a seconda delle preferenze personali o della disponibilità dell'uno o dell'altro ingrediente a portata di mano.
A seconda del contenuto di grassi della ricotta, potrebbe essere necessaria un po' più o un po' meno farina, quindi è necessario mescolarla in piccole porzioni per non esagerare. Altrimenti gli gnocchi diventeranno troppo stretti e non saranno gustosi.
L'impasto finito dovrebbe essere morbido, leggermente umido e appiccicoso alle mani.
Non faremo gnocchi!
Perché questi gnocchi sono chiamati i più pigri? Perché non hanno nemmeno bisogno di essere scolpiti.Il vantaggio di questo metodo è che dopo aver preparato gli gnocchi non è necessario lavare una montagna di piatti e togliere la farina dalla tavola, ma questo è ciò che impedisce a molte casalinghe di preparare un piatto così delizioso.
Dividiamo la massa risultante in più parti e la mettiamo in una sac à poche. È meglio usare sacchetti usa e getta; se non hai un beccuccio adatto puoi fare un buco grande quanto un metro.
Attenzione! È meglio usare una sac à poche. Un sacchetto di plastica morbida non resisterà alla pressione e si romperà.
Se vi ritrovate con troppo impasto, non preoccupatevi, potete congelarlo e conservarlo come semilavorato; questo non peggiorerà gli gnocchi.
Puoi conservare l'impasto finito per gnocchi nel congelatore per diversi mesi e in frigorifero per non più di un giorno.
Come cucinare gnocchi pigri?
Spremi la quantità di impasto necessaria direttamente dalla sac à poche e tagliala.
Mettete subito gli gnocchi in acqua bollente salata. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione degli gnocchi: da 20 secondi dopo la galleggiamento a un minuto. Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto gli gnocchi per evitare che si attacchino al fondo della padella.
Puoi servire gnocchi pigri con qualsiasi cosa: burro, panna acida, marmellata, miele. Se volete sorprendere i vostri ospiti con una presentazione insolita del piatto, decorate i ravioli con frutta fresca e zucchero a velo.
