Le tagliatelle fatte in casa, mescolate solo con uova e farina della massima qualità, sono decisamente diverse dalle controparti acquistate in negozio e costeranno pochi centesimi. Le tagliatelle secche possono essere conservate in un sacchetto di carta o di lino e utilizzate se necessario.
Ti mostrerò una semplice ricetta passo dopo passo per preparare dei noodles così deliziosi in modo semplice.
I noodles fatti in casa decoreranno e completeranno sicuramente il piatto se li usi al posto di quelli acquistati in negozio.
Ingredienti:
- a) farina premium - 200 g,
- b) uova di gallina - 2 pezzi,
- c) olio vegetale - 10 ml.
Solo tre ingredienti!
Preparare le tagliatelle fatte in casa:
1. Setacciare la farina attraverso un setaccio in una ciotola profonda. Formate un buco al centro e rompeteci le uova, poi versate l’olio.
2. Impastare un impasto compatto: sarà difficile impastare, ma in questa fase è necessario formare un panino. Mettetelo in un sacchetto e lasciate riposare l'impasto per 10 minuti.
3. L'impasto riposato diventerà più malleabile e piacevole da lavorare. Per comodità dividete il panino in 3 palline e arrotolatele ciascuna separatamente. Il foglio arrotolato dovrebbe essere sottile e trasparente, come la carta da lucido.
4.Metti lo strato finito su un asciugamano per asciugarlo leggermente.
5. Una volta steso e asciugato tutto l'impasto, potete iniziare a tagliare le tagliatelle. Per evitare che sia troppo lungo, lo strato può essere tagliato a metà.
6. Successivamente, arrotolare il tubo.
7. Tenendo il coltello inclinato (in modo da non tagliarsi le dita), tagliare le tagliatelle sottili.
8. Le tagliatelle arrotolate inizieranno a svolgersi se le sollevi e le schiacci con le dita.
Puoi usare subito queste tagliatelle per preparare un contorno o cucinare una zuppa con loro nel brodo di pollo. Se fai asciugare le tagliatelle fatte in casa per un po', saranno perfettamente conservate nell'armadio fino al prossimo utilizzo.
In generale come preferisci: preparalo subito per un piatto, oppure per un uso futuro e utilizzalo subito prima di preparare il piatto desiderato.
