Era da tanto tempo che cercavo una buona ricetta per le ciambelle e finalmente l'ho trovata. Oltre alla ricetta stessa, i prodotti devono essere buoni, la farina deve essere della massima qualità, l'olio deve avere un'elevata frazione di massa di contenuto di grassi. Il lievito è una questione completamente separata; il lievito di alta qualità è la chiave per un impasto arioso e, di conseguenza, soffici ciambelle.
Adoro fare le ciambelle perché con ingredienti semplici si ottengono deliziosi prodotti da forno. È interessante osservare come l'impasto prende vita e aumenta di volume. Decorare le ciambelle americane ti dà l'opportunità di mettere in mostra la tua creatività. Ogni ciambella può essere resa unica decorandola con glassa, cioccolato o zucchero a velo.
Prova anche tu a metterti alla prova.
Prodotti:
- 280 grammi di farina.
- 1 uovo.
- Scarico olio da 60 g.
- 8 grammi di lievito.
- 60 grammi di zucchero.
- 40 ml di acqua.
- 150 ml di latte.
- cioccolato per la decorazione.
- Olio per friggere.
D'accordo, l'elenco dei prodotti è molto semplice.
Ricetta passo passo per preparare le ciambelle
1. Sciogliere il lievito e un po' di zucchero in acqua tiepida a temperatura ambiente.
Lo lasciamo da parte.
2. Mescolare il burro, l'uovo e lo zucchero rimanente in una ciotola. Aggiungere il composto di lievito e 140 grammi di farina.
Mescolare bene gli ingredienti.
3.Aggiungere il latte all'impasto, dovrebbe essere a temperatura ambiente.
4. Aggiungere i restanti 140 grammi di farina e impastare la pasta.
5. Ungere con un filo d'olio il contenitore in cui lieviterà l'impasto. Metteteci dentro l'impasto, coprite con pellicola e lasciate in un luogo tiepido.
6. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, si procede alla fase finale. Facendo una leggera pressione con il mattarello, stendete l'impasto ad uno spessore di 1,5 cm e utilizzando un apposito stampo o bicchiere date la forma delle ciambelline.
7. Friggere ogni ciambella su entrambi i lati, girarla 3-4 volte per una frittura uniforme.
8. Versare il cioccolato sulla ciambella.
Mandiamo la nostra creatività in fiera. I giudici lo apprezzeranno.
