Il trattamento è perfetto per una tavola festiva. Quando includi un piatto nel menu, dovresti assicurarti che ogni ospite riceva una porzione. Se gli ospiti sono molti, potete cuocere il kebab al forno su spiedini, quindi togliere la carne e servirlo su un piatto grande con erbe e verdure.
Prepara questo delizioso piatto per regalare ai tuoi cari e ai tuoi ospiti un piatto incredibilmente piccante e sofisticato.
Il tempo di marinatura è di 8 ore, la cottura del kebab in forno è di 40 minuti.
Ingredienti necessari per 4 porzioni:
- filetto di maiale – 600 g;
- cipolla – 2 pezzi;
- salsa di soia – 50 ml;
- maionese – 100 ml;
- senape piccante – 3 cucchiaini;
- succo di limone – 30 ml;
- miscela piccante per barbecue - a piacere.
Cucinare lo shish kebab al forno
1. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli spessi (circa 0,5 cm).
2. Separare gli anelli di cipolla, metterli in un contenitore profondo e, versando la salsa di soia, lasciare agire per 20 minuti.
3. Tagliare il filetto di maiale a pezzi grandi.
4. Metti la carne sulla cipolla, irrorala con il succo di limone e aggiungi il composto piccante. Dopo aver mescolato, lasciare il maiale incustodito per mezz'ora.
5. Cominciamo con la marinata principale per il barbecue. Unisci maionese e senape. Mescolare bene.
6. Versare il composto della marinata sul kebab. Dopo aver mescolato, lasciare marinare la carne per 6-8 ore.
7. Infilare la carne marinata, alternandola con le cipolle, su uno spiedino.
8. Avvolgi ogni spiedino con un foglio di alluminio.
9. Assicurati di preriscaldare il forno alla massima temperatura. Impostare quindi la tacca su 180 e posizionare gli spiedini sulla griglia. Cuocere il kebab in forno per 40 minuti.
10. Quindi aprire la pellicola e accendere la convezione, rosolare leggermente i pezzi di carne.
11. Togliere la pellicola e servire il kebab, ad esempio, con prezzemolo, funghi in salamoia e olive.
Consigli culinari per cucinare lo shish kebab al forno
1. Per il piatto, scegli un pezzo di maiale più grasso. Il collo, il prosciutto e le gobbe sono l'ideale.
2. Scegli lampadine piccole e di forma ovale.
3. Se non hai degli spiedini in casa, puoi usare gli spiedini di bambù.
4. Assicurati di imballare gli spiedini nella carta stagnola, altrimenti la carne si asciugherà notevolmente durante la cottura in forno.
5. Più a lungo lasci marinare il maiale, più piccante e gustoso sarà il kebab.
