Chiunque abbia mai cucinato lo shish kebab a casa in una macchina elettrica per kebab, in un forno o in altro modo mi capirà: è solo carne fritta e niente di più.
Quindi risulta che questo è impossibile? Ti suggerisco di familiarizzare con un metodo con cui puoi cucinare lo shish kebab a casa nel forno e che sarà il più simile possibile a quello reale. Consiglio vivamente questa ricetta a chi vive in appartamento.
Allora qual è il trucco? È semplice: basta aggiungere dei carboni durante la cottura. Non preoccuparti, la tua casa non sarà piena di fumo. Aggiungono semplicemente sapore al prodotto e basta.
Avrà bisogno
- Carne al barbecue a vostra scelta (prendete carne di maiale a strati).
- Cipolle a bulbo.
- Pepe, sale, condimenti preferiti.
- Carbone di legna: venduto nei negozi in sacchetti di carta.
Avrai bisogno anche di spiedini di legno o spiedini normali, un foglio di alluminio e una teglia.
Cucinare lo shish kebab in un forno a carbone
È meglio prendere la carne con striature di grasso, quindi il kebab sarà succoso e non secco.Tagliare la carne a pezzi di media grandezza.
Tritare la cipolla e aggiungerla nella ciotola con la carne.
Aggiungi sale e condimenti. Puoi aggiungere un cucchiaio di olio di semi di girasole. Per accelerare il processo potete aggiungere della maionese o un cucchiaio di aceto o, meglio ancora, spremere mezzo limone.
Mescolare bene e lasciare marinare in frigorifero per un paio d'ore.
Metti la carne su spiedini o spiedini.
Ora devi preparare il carbone. Deve essere acceso, per questi scopi è possibile utilizzare un bruciatore a gas. Metti 6-7 piccoli carboni in una ciotola di metallo e dai fuoco.
Se hai una griglia nel forno, tutto è ancora più semplice: metti la brace su una teglia e mettila sotto la griglia calda per 10 minuti e dovrebbero diventare calde.
Rivestire la superficie interna della teglia con un foglio di alluminio. Posiziona gli spiedini. Metti i carboni ardenti tra di loro.
Mettere in forno preriscaldato a 220 gradi Celsius.
45-50 minuti e il kebab è pronto!
Il risultato è eccellente! Caldo, succoso, affumicato: ti leccherai le dita!
Come puoi vedere, il vero barbecue a casa è del tutto possibile.
