Kebab di maiale in salsa di soia

Lo shish kebab è da tempo un piatto tradizionale e un attributo integrale dei picnic e delle passeggiate nella natura. Di norma, nessun viaggio nella natura o in campagna è completo senza cuocere la carne sul fuoco. Esistono moltissime ricette per marinate per barbecue, ma il barbecue più delizioso, morbido, tenero e succoso si ottiene nella marinata con salsa di soia. La carne viene marinata con spezie e salsa di soia, senza aggiunta di sale, che le permette di essere ben ammollata e marinata velocemente.

ingredienti

Per preparare il kebab di maiale in salsa di soia avrai bisogno di:

• - carne di maiale - 1 kg;
  
• - cipolle - 2-3 pezzi;
  
• - salsa di soia - 3-4 cucchiai. l.;
  
• - Pepe nero macinato;
  
• - pimento macinato;
  
• - condimento per grigliate;
  
• - condimento di erbe italiane;
  
• - maionese - 1 cucchiaio. l.

Ricetta per cucinare lo shish kebab in salsa di soia

1. Per il barbecue è meglio scegliere carne fresca e grassa, a questo va bene il collo di maiale (durante la frittura sul fuoco, lo strutto si scioglierà dolcemente, rendendo i pezzi di carne molto più morbidi). Se preferisci un tipo di kebab più magro, allora dovresti usare la polpa. La carne deve essere sciacquata sotto l'acqua e bagnata con un tovagliolo di carta.

2.Tagliamo il maiale a pezzi medi, puoi tagliarlo a pezzi grandi (quindi il kebab dovrà essere fritto un po' più a lungo). In generale, la dimensione dei pezzi è a tua discrezione.

3. Aggiungi pepe macinato nero e pimento, condimento per grigliate e condimento alle erbe italiane. Mescolare la carne con le spezie e lasciare agire per 10-15 minuti in modo che sia ben inzuppata. Quindi aggiungere 1 cucchiaio. l. maionese e 4 cucchiai. l. salsa di soia. Mescola di nuovo tutto.

4. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a grandi anelli. Prendi un vassoio o una casseruola di plastica in cui verrà marinato il kebab. Disporre i pezzi di maiale in uno strato, sopra uno strato di cipolle, poi di nuovo carne di maiale e cipolle. Coprite la teglia o la padella con un coperchio e mettetela in frigorifero a marinare per 10 - 12 ore. È meglio marinare il kebab la sera, poi si marinerà perfettamente durante la notte e sarà molto morbido.

5. Naturalmente, è meglio grigliare lo shish kebab di maiale su una griglia e legno di alberi da frutto (ciliegio, pero, albicocca). Infiliamo alternativamente pezzi di carne e anelli di cipolla su uno spiedino (se lo si desidera, è possibile aggiungere fette di pomodori a pezzetti), adagiamo gli spiedini su carboni ardenti e friggiamo, girando periodicamente gli spiedini, assicurandoci che gli spiedini siano fritti uniformemente su tutti i lati .

6. Quando il kebab sarà fritto, toglietelo dalla griglia. Certo, è meglio mangiare questo tipo di kebab di maiale con pane pita, verdure fresche ed erbe aromatiche. Un bicchiere di vino rosso fatto in casa si abbina perfettamente. Buon appetito!