La varietà di prodotti caseari sugli scaffali dei supermercati è sorprendente. Ma non tutti possono essere definiti ideali nel gusto e nella composizione. Ma imparare a fare il formaggio fatto in casa con una quantità minima di ingredienti è facile! Vi invitiamo a vedere la ricetta passo passo.
Necessario:
- 5 litri di latte del villaggio;
- 1 cucchiaio da dessert di caglio;
- sale a piacere.
Produciamo il formaggio dal latte secondo una ricetta molto semplice
Versare il latte in una pentola capiente e metterlo sul fuoco.
Quando compaiono le prime bollicine, spegnete il fuoco, versate il caglio e mescolate.
Coprire con un coperchio e lasciare sul bancone a temperatura ambiente per 1 ora.
Trascorso questo tempo la massa si indurirà. Tagliatelo a pezzetti e filtratelo con una garza o un colino.
Lasciare sotto pressione per 5 ore fino al completo drenaggio del siero.
Pronto! Il prodotto può essere tagliato e servito oppure marinato.
Tagliare a cubetti, riporre in barattoli di vetro, riempire con siero mescolato a sale.
Conservare lo snack in frigorifero per 45 giorni.
Guarda un video dettagliato su come fare il formaggio a casa.
