Le patatine croccanti e dorate sono popolari in molti paesi. Questo spuntino viene spesso consumato mentre si guarda un film o la serie TV preferita. Esistono numerose ricette per preparare le verdure in questa forma. Oggi ne prepareremo uno, uno spuntino a base di patate croccanti a più strati.
Necessario:
- 1 chilogrammo di patate;
- 2 cucchiai. cucchiai di fecola di patate;
- 1/2 cucchiaino ciascuno sale fino, pepe macinato, peperoncino;
- 2 cucchiai. cucchiai di qualsiasi olio vegetale;
- 1 litro di olio per friggere.
Prepara uno spuntino con patate croccanti:
Sciacquare le patate in acqua pulita, asciugarle e sbucciarle. Poi grattugiare a fettine sottili. Trasferire il pezzo in un contenitore profondo.
Aggiungete alle fette di patate pepe nero e peperoncino, sale, fecola e olio.
Mescolare accuratamente gli ingredienti in una ciotola. Per evitare che spezie e olio si attacchino alle mani, puoi indossare dei guanti. Di conseguenza, le patate saranno immerse nella salsa e diventeranno morbide.
Foderate una teglia con uno strato di carta da forno e disponetevi sopra le fette di patate a strati.
Coprire il contenuto con pergamena e infornare.Cuocere le fette di patate a 230°C per un'ora.
Quando l'antipasto sarà cotto, toglietelo dal forno e pressatelo in modo che i pezzetti sottili di patate aderiscano tra loro. Per fare questo, puoi usare una pressa con un peso leggero.
In questa posizione lasciare le patate in tavola a temperatura ambiente. Dopo tre ore lo spuntino si raffredderà completamente. Quindi capovolgi la padella e rimuovi lo spuntino di patate. Usando un coltello affilato, tagliare la pagnotta di patate risultante in pezzi sottili non più spessi di due centimetri.
Versare l'olio vegetale in una casseruola profonda, metterlo sul fuoco e scaldare. Mettete i pezzi di patate nella padella uno alla volta e friggeteli nell'olio per 15 minuti.
Utilizzando bastoncini di bambù o una schiumarola, rimuovere i pezzi di patate e asciugare l'olio in eccesso con carta velina.
Disporre le patate arrosto su un piatto da portata piano e servire. Puoi preparare la panna acida o la salsa al formaggio per l'antipasto e diventerà ancora più gustoso. Accendi il tuo film preferito e fai crunch!
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Guarda un video dettagliato su come preparare patatine fritte croccanti.
