Questa ricetta renderà più semplice il lavoro di molte casalinghe, perché basta piegare la carne e le verdure a strati o come preferite in un barattolo da 3 litri e dimenticarle per un po' nel forno. A proposito, puoi semplicemente buttare via il barattolo più tardi.
È interessante notare che la carne situata negli strati inferiori è completamente ricoperta di succo e può essere letteralmente mangiata con le labbra, sebbene nel barattolo non sia stato aggiunto alcun liquido. Lo strato superiore ha un sapore leggermente diverso, più simile al kebab.
Ingredienti per un barattolo da 3 litri:
- qualsiasi carne con grasso - 1 kg,
- zucca già sbucciata - 1 kg,
- patate sbucciate - 1 kg,
- cipolla - 140 g,
- aglio - 6-8 spicchi,
- foglia di alloro - 2 foglie,
- peperoncino piccante - qualche pezzetto a piacere,
- ramoscello di rosmarino.
La cottura della carne in barattolo dura 90 minuti:
1. Tutti gli ingredienti devono essere preparati in anticipo, ovvero tritare la cipolla ad anelli.
2. Tritare la carne piuttosto grossolanamente.
3. Taglia la zucca a pezzi simili alla carne.
4. Lasciare gli spicchi di patate di dimensioni maggiori.
5. Salare e pepare leggermente tutti i tagli. Metti 1/3 della carne sul fondo di un barattolo asciutto. Copritelo con cipolla e spicchi d'aglio.
6.Poi arriva lo strato di patate.
7. Dietro di lui c'è una zucca.
8. Verranno ripetuti ulteriori strati, iniziando dalla carne.
9. Premere leggermente i prodotti da posizionare in modo che tutti i pezzi si adattino. Quindi riempi il barattolo fino in cima.
10. Metti i pezzetti di peperoncino e le foglie di alloro negli spazi liberi. Inserisci un rametto di rosmarino.
11. Sigillare il collo con un foglio. Usa uno spiedino per creare diversi fori per la fuoriuscita del vapore.
12. Metti il barattolo in un forno freddo (altrimenti scoppierà) e solo allora imposta la temperatura a 180 gradi. Verdure e carne saranno pronte in 70 minuti, ma altri 10 minuti. lasciarli riposare nel forno spento.
13. Attraverso il vetro puoi vedere che metà del barattolo è pieno di succo e la carne sottostante è ben macinata.
Per comodità, trasferite il contorno insieme alla carne in un piatto largo di ceramica che trattenga bene il calore. Il piatto può essere servito in questa forma o in piatti porzionati.
Provatelo, buon appetito!
