Se di tanto in tanto ti piace goderti patatine così dannose e ipercaloriche, apprezzerai sicuramente il piatto chiamato torta di patate. Questa è la cannuccia più sottile, fritta. Lo snack non perde le sue proprietà croccanti nemmeno il giorno dopo. Assicurati di provarlo, sicuramente non hai mai mangiato patate così deliziose prima.
Ingredienti:
- patate 500 gr.
- salare un pizzico
- olio vegetale raffinato 300 ml.
Procedimento di cottura
Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Le patate dovrebbero essere grandi e lisce.
Sbucciare e grattugiare su una grattugia coreana per carote, posizionando il tubero parallelo alle lame. In questo modo le cannucce avranno la stessa dimensione. Se non hai una grattugia coreana, puoi usare una normale grattugia per barbabietola o provare a tagliarla con un coltello in strisce lunghe quanto più sottili possibile.
Trasferire in una grande ciotola.
Versare l'acqua, che diventerà subito torbida per l'abbondanza di fecola di patate. Continuare a sciacquare, scolare il liquido e riempirlo ancora e ancora finché non diventa completamente limpido.
Ciò significa che tutto l'amido è stato lavato via e puoi procedere alla fase successiva.Mettete la cannuccia in un colino, poi adagiatela su un canovaccio o carta assorbente e fatela asciugare bene.
Scaldare l'olio vegetale raffinato in una casseruola o in una friggitrice. Per verificare se si è riscaldato bene, dovresti aggiungere qualche pezzetto di patate. Se appare un sibilo, puoi iniziare a friggere. Metti circa una manciata di patate lavate. È meglio cucinare in piccole quantità, è più veloce.
Le bolle inizieranno immediatamente a bollire molto intensamente e potrebbe sembrare che tutto sia rimasto unito in un unico grumo. Ma col tempo il sibilo diminuirà e scomparirà completamente, quindi dovresti separare attentamente le cannucce di patate con una forchetta. Qui i secondi contano già: se esiti, il piatto brucerà rapidamente.
Eliminatela quindi immediatamente utilizzando una schiumarola. Quindi puoi posare il lotto successivo.
Disporre su un piatto e aggiungere sale. Servire la torta di patate come spuntino o utilizzarla nelle insalate.
