Vi consiglio di cucinare almeno una volta nella vita uno sgombro tenerissimo ed estremamente appetitoso, non in una teglia, ma in un barattolo di vetro. Se nella vostra famiglia avete amanti del pesce, questa ricetta li delizierà. Tutto è preparato in modo molto semplice e veloce.
ingredienti
- Sgombro fresco o congelato 1-2 pz.
- Cipolle 1-2 pezzi.
- Carote 2 pz.
- Grani di pepe 6-8 pz.
- Sale e pepe a piacere.
- Olio vegetale 1-2 cucchiai.
- Barattolo di vetro da un litro.
- Un pezzo di pellicola.
Cucinare lo sgombro in un barattolo
Se lo sgombro era congelato, scongelalo.
Tagliare la testa e la coda. Togliamo tutta la trippa, poi la laviamo.
Tagliare a pezzetti lunghi 2-3 cm. Sale.
Tritare cipolle e carote.
Prendiamo un barattolo asciutto, non rotto, senza patatine.
Mettiamo i grani di pepe sul fondo e facciamo un cuscino di cipolle.
Metti un paio di pezzi di pesce e copri con le carote.
Lo facciamo per altri 2 strati.
Il barattolo deve essere riempito fino in cima. Aggiungi olio di semi di girasole.
Coprire con pellicola piegata 2-3 volte.
A forno freddo, posizionare un piatto d'acqua sotto la griglia.
Il prossimo in cima è il barattolo.
Accendete il forno a 180 gradi Celsius e attendete 40 minuti.
Lo sgombro profumato con verdure è pronto!
Molto tenero, si scioglie in bocca.
Buon appetito!
