Tirare fuori dalla cantina un barattolo di questi “pezzi d'estate” e gustarlo in inverno è semplicemente un piacere indescrivibile. Il melone in scatola conserva il suo sapore e viene utilizzato per preparare vari dessert.
ingredienti
Per la conservazione avrete bisogno di un minimo di ingredienti (calcolati per barattolo da 1 litro):- - 1/2 melone;
- - 4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - acido citrico, 1 g.
Come conservare il melone per l'inverno con le tue mani
Il melone viene tagliato a pezzi. La dimensione dei pezzi deve essere tale da poter essere comodamente aggiunti a gelatina, gelato, torte o yogurt.
Lavare prima accuratamente i barattoli. I vasetti sono pieni di melone tritato.
L'acqua viene portata a ebollizione. Un barattolo di melone viene riempito con acqua bollente e infuso per 10 minuti.
L'acqua del barattolo viene versata nella padella. Per preparare lo sciroppo verranno utilizzati zucchero e acido citrico.
Lo zucchero e l'acido citrico vengono versati nell'acqua e portati a ebollizione. Lo sciroppo viene mescolato fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
Il melone è pieno di sciroppo. Il barattolo di melone viene posto in acqua bollente per la sterilizzazione.
La sterilizzazione (bollitura del barattolo aperto) richiede 10-12 minuti.
Il barattolo di melone viene arrotolato con un coperchio, capovolto, coperto con un canovaccio e conservato in un luogo buio finché non si raffredda completamente.
