Già all'inizio dell'estate puoi preparare i cetrioli leggermente salati. Per questo, le varietà di verdure coltivate non in serra, ma in piena terra sono perfette. I cetrioli leggermente salati possono essere consumati da soli come spuntino e si abbinano bene anche con altre verdure in insalata.
Il modo più semplice per mettere in salamoia è quando i cetrioli sono pronti da mangiare entro un giorno. Questi sono i cetrioli appetitosi, croccanti e gustosi che ottieni.
Prodotti per cucinare:
- - cetrioli giovani – circa 1 kg;
- - sale – 1,5 cucchiaini;
- - zucchero – 0,5 cucchiaini;
- - peperoncino – 0,5 pezzi;
- - aneto: un mazzo;
- - aglio – 2-3 spicchi;
- - acqua potabile grezza – 700 ml.
Procedimento per preparare i cetrioli leggermente salati
Dobbiamo preparare tutti i prodotti. Lasciare i cetrioli in acqua fredda per un'ora e poi lavarli accuratamente. Lavare l'aneto. Prestare particolare attenzione alla parte inferiore degli steli, dove potrebbe esserci della sabbia.
Preparare il barattolo e il coperchio.
Metti i gambi di aneto tritati sul fondo del barattolo. Tagliare gli spicchi d'aglio in due parti e aggiungerli al barattolo. Dividiamo anche il peperoncino in due metà, posizionandone una parte sul fondo del barattolo.
Per far salare i cetrioli più velocemente, facciamo piccoli tagli su entrambi i lati.
Riempi bene il barattolo con i cetrioli, alternandoli con l'aneto.
Metti nuovamente l'aglio, l'aneto e un po' di peperoncino sopra i cetrioli.
Versare sale e zucchero direttamente nel barattolo secondo la ricetta.
Riempi il barattolo con acqua potabile pulita, fredda.
Chiudere il coperchio. Per garantire che il sale e lo zucchero si sciolgano bene, agitare il barattolo. Poiché l'acqua è fredda, dopo la maturazione i cetrioli praticamente non perderanno il loro colore brillante, ma impiegheranno un po 'più di tempo per marinare. Se versi acqua bollente sui cetrioli, saliranno più velocemente, ma allo stesso tempo diventeranno verde scuro.
Lasciare il barattolo di cetrioli a temperatura ambiente per un giorno.
In un giorno i cetrioli sono pronti. Potete mangiarli subito, oppure metterli in frigorifero, così saranno più croccanti.
La ricetta per i cetrioli leggermente salati è incredibilmente semplice e veloce. Dedicherai solo dieci minuti del tuo tempo alla preparazione.
