A seconda del metodo di cottura, il fegato di pollo una volta pronto può avere un sapore completamente diverso. Può essere secco, succoso, duro, friabile. Se ami il fegato tenero, assicurati di provare questa semplice ricetta.
Ingredienti:
- fegatini di pollo – 900 gr.;
- mele – 2 pezzi;
- cipolla – 1 pz.;
- sale e pepe nero a piacere.
Il processo di preparazione del fegato in un barattolo
La cipolla viene tagliata a semianelli e posta sul fondo di un barattolo di vetro da 1,5 litri.
Devi metterci sopra un paio di fette di mela.
Su questo cuscino è necessario stendere sottili strati di fegato di pollo pepato e salato e fette di mela.
Lo strato superiore dovrebbe essere di mele.
Successivamente, il barattolo viene chiuso con un foglio piegato in 2-4 strati.
Il barattolo deve essere messo nel forno freddo e il fuoco deve essere acceso a 180 gradi Celsius.
A seconda della potenza dei riscaldatori, è necessario cuocere per 25-35 minuti.
Il vetro tollera senza problemi un riscaldamento uniforme, quindi al barattolo non succederà nulla. Dopo mezz'ora potete spegnere il forno e lasciare la pirofila all'interno per altri 10 minuti per completare la cottura.
Il fegato va servito con mele cotte e panna acida.
