Per cuocere una torta ai mandarini avremo bisogno di:
- farina di frumento – 300 g;
- lievito in polvere – 1 bustina;
- uova di gallina – 3 pezzi;
- latte – 50ml;
- olio vegetale – 150 g;
- zucchero – 150 g;
- vanillina – 2 cucchiaini;
- mandarini – 0,5 kg.
Preparare la torta al mandarino
1. Setacciare la farina attraverso un setaccio, questo eviterà grumi e detriti inutili. Aggiungi il lievito. Mescolare.
2. Sbattere le uova, aggiungere latte e olio vegetale. Sbattere con un mixer a media velocità per circa 2 minuti. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e continuare a sbattere finché lo zucchero non si scioglie.
3. Versare la farina nella miscela liquida e mescolare accuratamente. L'impasto non deve essere molto denso.
4. Sbucciare i mandarini e tagliarli a metà, trasversalmente alle fette.
5. Coprire una teglia con pergamena o tappetino in silicone, cospargerla con un po' di zucchero e adagiare i mandarini con la parte tagliata verso il basso.Una volta cotto, lo zucchero e il succo di mandarino si caramellano e si ottiene un gusto e un aroma davvero insoliti.
6. Riempire i mandarini con l'impasto, livellare e infornare per 40-45 minuti a 180 gradi.
7. Capovolgi la torta finita, lasciala raffreddare un po', tagliala e servila!
Una torta insolita con i mandarini è pronta! E non abbiamo dovuto nemmeno sporcarci le mani! Buon appetito!
