Gli amanti degli snack salati apprezzeranno sicuramente questa meravigliosa e gustosa preparazione di melanzane per l'inverno. La ricetta delle melanzane conservate “Come Funghi” è molto semplice e si può preparare senza sterilizzazione.
Prodotti:
- - melanzane - 0,5 kg;
- - acqua - 420 ml;
- - aglio - 2-3 spicchi;
- - foglia di alloro - 2 pezzi .;
- - pimento - 5 pezzi .;
- - aceto 9% - 25 ml;
- - sale - 0,5 cucchiaini.
Ricetta di cucina passo dopo passo
Prepariamo i prodotti necessari per conservare le melanzane “Come i funghi”.
Dopo aver lavato le melanzane, tagliate il picciolo dei frutti. Tagliare i frutti di media grandezza in 4 parti, quindi tagliare ciascuna parte in barrette. Riempi i pezzi di melanzane con 1 cucchiaio. l. sale, lasciare sotto sale per 30 minuti. Trascorso il tempo, lavate le melanzane sotto l'acqua corrente, eliminando il sale e, insieme al sale, l'amarezza.
Dopo aver versato l'acqua secondo la ricetta nel recipiente di cottura, mettetela sul fuoco. Aggiungi 0,5 cucchiaini. sale, pepe, alloro e aceto secondo ricetta.
Dopo aver portato a ebollizione la marinata, versare nella padella le fette di melanzane tagliate. Lessare le melanzane nella marinata per 10 minuti.
Laviamo i contenitori per la conservazione con acqua tiepida e soda, sciacquiamo bene e sterilizziamo.Mettiamo i pezzi di melanzane in barattoli a strati, tra i quali mettiamo l'aglio tagliato a pezzetti.
Versare la marinata calda sulle melanzane in barattoli.
Versare la marinata nella ciotola con il preparato di melanzane invernali fino al collo.
Sigilliamo ermeticamente la conserva con una chiave e capovolgiamo i barattoli sui coperchi. Lo avvolgiamo in una coperta per 12 ore, quindi trasferiamo la preparazione di melanzane in un luogo fresco.
In inverno trasferiamo i “funghi” di melanzane dal barattolo al piatto, condiamo con olio di semi di girasole e aggiungiamo le cipolle.
Prendi nota di questa semplice ricetta per uno spuntino salato, perfetto non solo per una cena casalinga, ma anche per una tavola festiva con bevande forti.
Risultato:
- Tempo: 15 min + 30 min preparazione.
- Resa: vaso da 450 ml.
