Tempo di cottura: due ore.
Difficoltà di cottura: facile.
Ingredienti:
- Due uova;
- Cento grammi di zucchero;
- Carta da forno;
- Borsa per pasticceria.
Preparazione della ricetta:
Per prima cosa dovresti lavare le uova, questo aiuterà a evitare la salmonellosi. Separate l'albume dal tuorlo e dividetelo in due piatti diversi. Il tuorlo non servirà più, potrà essere utilizzato in altre ricette.
Sbattere gli albumi con un mixer. Iniziamo con la prima velocità, aumentando gradualmente la velocità. Sbattere fino ad ottenere una massa bianca densa e viscosa. Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere. Tutto lo zucchero dovrebbe sciogliersi. Il composto dovrà risultare denso e non colare dalla frusta. La massa dovrebbe resistere e rimanere sulla frusta.Dovrai battere per circa dieci minuti.
Prepariamo la siringa per dolciumi per il deposito. Per facilitare l'inserimento del composto in una sacca, stendere la sac à poche sopra la tazza. Versare il composto all'interno.
Successivamente, ricoprire una teglia con un foglio di alluminio e posizionare la meringa. Più piccola è la meringa, più velocemente cuoce. Puoi piantare tutte le forme che preferisci.
Mettilo nel forno a cuocere. Il forno deve essere preriscaldato a 70 gradi, non superiore. Cuocere per un'ora. Ogni tanto aprite il forno e assicuratevi che il fondo non si bruci; se il fondo dovesse scurirsi, abbassate la fiamma.
Dopo un'ora abbassare la temperatura a 50 gradi, aprire leggermente la porta e lasciarla aperta per far fuoriuscire l'evaporazione. Lasciare cuocere per un'altra ora.
Spegnere il forno e lasciare riposare per una notte. Potete mangiarlo subito non appena si sarà raffreddato e si sformerà facilmente. Servire con tè e un buon film!
