Non tutti raccomandano le prelibatezze del kvas. In alcune persone causano bruciore di stomaco e aggravano il decorso delle malattie croniche. Sono controverse le affermazioni secondo cui migliorano la potenza, la condizione dei capelli, delle unghie, ecc.. Questa ricetta semplicissima mi aiuta anche in un altro aspetto, soprattutto in estate. Nella stagione calda, gli analoghi acquistati in negozio come Coca-Cola o Sprite sono un ottimo sostituto del kvas fatto in casa. Non è adatto per okroshka. La nota dolce si avverte troppo chiaramente.
Ingredienti:
- due litri e mezzo di acqua a temperatura ambiente;
- 350 g di pane, ad esempio Borodino;
- 250 g di zucchero;
- 50 g di uvetta (qualsiasi tipo).
Come preparare un delizioso kvas a base di pane nero
Dopo aver tagliato le fette di pane a cubetti, le faccio asciugare in forno.
E già sotto forma di cracker lo mando in un barattolo da tre litri con zucchero semolato e frutti di bosco essiccati (a proposito, non lavati).
Dopo aver versato dell'acqua, lego una garza attorno al collo della vetreria.
Metto una specie di ciotola o piatto fondo sotto il contenitore in modo che durante la fermentazione non fuoriesca nulla dal contenitore.
Lascio il pezzo da solo per due giorni in un luogo buio e caldo.
Quindi filtro la bevanda e la verso in contenitori più comodi da conservare in frigorifero.
Dopo il raffreddamento, il kvas acquisisce un gusto completamente diverso e piccante.
