Tutti sanno che il kvas è sempre stato considerato una bevanda tradizionale nella Rus'. I tempi cambiano, ma le basi restano le stesse. Proprio come molti anni fa, il kvas gustoso e speziato è apprezzato per il suo gusto insolito e il suo potere tonificante.
Esistono diverse opzioni per preparare il kvas, una delle quali è il metodo descritto di seguito. Il delizioso kvas può essere preparato con la cicoria ordinaria. Il risultato supererà tutte le aspettative. Il vantaggio principale per il cuoco è che non è necessario dedicare molto tempo alla preparazione della pasta madre, come nel caso del kvas di pane. Inoltre, il kvas di cicoria ha un buon effetto sul cuore e pulisce bene l'intestino. Una bevanda fresca darà una grande sferzata di energia al corpo e migliorerà le prestazioni umane! Vale la pena provare questo kvas!
ingredienti
Necessario per 5 litri di acqua:
- - 250 grammi di zucchero di barbabietola.
- - 20 grammi di acido citrico.
- - 10 grammi di tintura di menta piperita.
- - 2 cucchiai di cicoria istantanea.
- - 11 grammi di lievito istantaneo.
- - un rametto di menta fresca.
Sequenza di preparazione del kvas di cicoria
1. Preparare una padella. Versarci dell'acqua. Il liquido deve essere pulito.La temperatura non ha importanza, l'importante è non usare acqua bollente.
2. Versare lo zucchero e l'acido citrico nella padella. Successivamente, versare la tintura di menta piperita. Aggiungerà piccantezza al gusto della bevanda futura.
3. Aggiungere immediatamente la cicoria. Mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Metti la padella sul fuoco. Il fuoco può essere alto, è importante che il liquido venga portato a ebollizione. Appena bolle, spegnete subito il fuoco.
4. Raffreddare la bevanda a una temperatura di 35 gradi. Aggiungi il lievito. Mescolare tutto bene. Il lievito deve essere completamente sciolto nella bevanda. Versare il kvas nelle bottiglie preparate. Il contenitore deve essere sterile.
5. Affinché il kvas sia gassato, è necessario aggiungere 2-3 foglie di menta fresca a ciascuna bottiglia. Se non c'è la menta, andrà bene l'uvetta. Dopo la cottura, inviare immediatamente il kvas in un luogo fresco. Bevi la bevanda ghiacciata.
Buon appetito!
