A chi non piace dissetarsi con un delizioso kvas nella calura estiva? Ma non è sempre a portata di mano quando lo desideri. Pertanto, la soluzione migliore sarebbe preparare il kvas a casa da solo. E la ricetta di oggi ti dirà come è fatta. La ricetta è semplice. E il kvas risulta essere molto gustoso e saporito.
Se non vedi l'ora di provare il tuo kvas, allora è ora di iniziare a cucinare.
Ti servono solo 4 ingredienti:
- - Pane Borodino;
- - Uvetta;
- - zucchero;
- - lievito.
Ricetta passo passo per preparare il kvas fatto in casa
Il pane deve essere tagliato a cubetti.
E poi asciugalo nel forno o nella friggitrice per ottenere normali cracker croccanti.
Il barattolo da tre litri deve essere lavato bene. È meglio farlo con la soda normale piuttosto che con detersivi chimici.
Versare i cracker tostati in un barattolo pulito da 3 litri fino a circa 1/3 dell'altezza del barattolo (in media 10 centimetri).
Quindi aggiungere 4 cucchiai di zucchero nel barattolo.
Il prossimo passo è l'uvetta. Richiede 1 cucchiaio.
Coloro che preferiscono che il kvas abbia un gusto più forte aggiungono un po 'più di uvetta.
La regola più importante: l'uvetta non può essere lavata. Altrimenti, il kvas non funzionerà.Non aver paura delle condizioni antigeniche, perché durante il processo di fermentazione tutti i microbi moriranno.
Quindi, quando l'uvetta è stata aggiunta al barattolo con pangrattato e zucchero, è necessario versare acqua bollente fino alle “spalle” del barattolo.
E lasciare raffreddare.
Versare 1/2 cucchiaino di lievito in un piccolo contenitore separato (andrà bene qualsiasi tazza o anche un bicchiere normale).
È meglio usare lievito secco ad azione rapida. È importante prestare attenzione anche ai tempi di produzione del lievito. Il lievito fresco è il miglior antipasto.
Quindi aggiungere 1/2 cucchiaino di zucchero al lievito.
E poi versare il composto di zucchero e lievito con acqua tiepida.
Mescolare il tutto e dare il tempo al lievito di attivarsi.
Dopo qualche tempo il lievito si alzerà come un berretto.
Ciò significa che la reazione è andata bene. Quando l'acqua nel barattolo si sarà sufficientemente raffreddata, è necessario versare il lievito “suonante” in un barattolo con pane, zucchero e uvetta.
Mescolate bene il tutto e poi coprite con un canovaccio, lasciando il barattolo per un giorno a temperatura ambiente. È meglio metterlo in un luogo caldo.
Dopo un giorno, il kvas deve essere filtrato. Tutto è pronto. Puoi goderti un delizioso kvas fatto in casa. L'importante è conservarlo in frigorifero dopo averlo filtrato.
Buon appetito!
