Esistono diverse opzioni per marinare la carne per il barbecue. C'è un amante per ognuno. Ma esiste una marinata originaria dell'URSS che piace a tutti. È abbastanza semplice da preparare, non richiede ingredienti esotici né molto tempo.
Ingredienti:
- collo di maiale;
- cipolla;
- sale, pepe nero qb;
- 1 cucchiaio. aceto da tavola.
Cuciniamo secondo la famosa ricetta dell'Unione Sovietica:
Tritare la cipolla a semianelli e schiacciarla con le mani per rilasciare il succo. Mettere in un contenitore profondo, salare, pepare e cospargere con aceto.
Tagliare la carne a pezzetti, letteralmente in un paio di masticazioni. Disporre sopra in un'unica fila, condire con sale e pepe.
Ripetere gli strati e compattare. Coprire la pirofila con un coperchio e far marinare in frigorifero per una notte.
Prima della cottura sul fuoco, mescolare e aggiungere un po' di sale se necessario. Disporre solo la carne sugli spiedini.
Capovolgere periodicamente la griglia in modo che cuocia in modo uniforme. Cospargere il piatto finito con le cipolle e servire.
Una ricetta così semplice ma deliziosa delizierà anche i buongustai più accaniti.
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Guarda un video dettagliato sulla preparazione della marinata dall'URSS.
