Le moderne ricette del barbecue si basano solitamente su piccole spezie acquistate in negozio. Di conseguenza, sentono meno il gusto naturale della carne. Se sei stanco di queste ricette con spezie brillanti, prova a cucinare gli shashlik secondo il vecchio metodo dell'URSS. Contiene un minimo di spezie.
Ingredienti:
- Carne –2kg;
- cipolla – 250 gr.;
- grani di pepe nero – 1 cucchiaino;
- alloro – 2 pezzi .;
- sale – 2 cucchiaini;
- zucchero – 2 cucchiaini;
- un rametto di basilico fresco;
- aceto - 1,5 cucchiai;
- acqua – 0,7 l.
Il processo di preparazione dello shish kebab secondo una ricetta dell'URSS
Per prima cosa tagliare la carne a pezzetti in modo che sia ben fritta.
Quindi tagliare la cipolla ad anelli. Per 2 kg di carne sono necessari 250 g. Luca.
Nella padella in cui è posta la carne, devi mettere 1 cucchiaino. grani di pepe nero, 2 foglie di alloro e 2 cucchiaini. zucchero e sale. Quindi si versano 0,7 litri di acqua bollente e il tutto viene mescolato fino alla dissoluzione.
Aggiungi 1,5 cucchiai alla marinata raffreddata. aceto.
Quindi la carne e le cipolle vengono messe nella padella.
Devono essere mescolati uniformemente nella marinata e sopra aggiungere un rametto di basilico.
È meglio marinare la carne in anticipo in modo che rimanga nella marinata in frigorifero durante la notte.Puoi anche accelerare il processo marinando solo per 1 ora a temperatura ambiente. Anche in così poco tempo diventerà comunque più morbido. Questo kebab, a differenza di quello marinato nella maionese con spezie macinate, non brucia.
Risulta molto gustoso e sembra appetitoso.
