Se volete preparare una zuppa leggera ma nutriente, optate per la zuppa di pesce. Puoi preparare una zuppa di pesce da qualsiasi parte della carcassa. Spesso queste sono la testa, la coda e le pinne. È meglio usare pesce rosso, come il salmone rosa. È meglio utilizzare la parte principale del pesce per salare o friggere. Assicurati di rimuovere le branchie dalla testa, perché tutti i detriti si raccolgono al loro interno. Quindi iniziamo!
Ingredienti:
- testa di salmone rosa - 1 pezzo;
- coda di salmone rosa - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- acqua - 3 litri;
- sale - 1 grammo;
- Olio di girasole non raffinato - 4 cucchiai.
Ricetta per preparare una zuppa veloce di salmone rosa
Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola e dare fuoco. Pulite e sciacquate accuratamente le parti del pesce. Metti il pesce in acqua bollente.
Cuocere per 10 minuti, quindi scolare l'acqua. Trasferisci il pesce bollito in un piatto e lascialo raffreddare. Versare l'acqua purificata in una casseruola e metterla sul fuoco. Lavare le patate e sbucciarle. Lavare nuovamente e tagliare a cubetti. Fate lo stesso con le carote.
Rimuovere il pesce dalle lische e dalla pelle. Non dimenticare di dare un premio al gatto.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Metti le patate e le carote in acqua bollente. Aggiungere il pesce pulito e salare.
Cuocere per 15 minuti. Aggiungi la cipolla. Coprire con un coperchio e abbassare la fiamma. Cuocere per altri 5 minuti. Spegnilo e lascialo fermentare per un po'. Versare la zuppa di pesce finita nei piatti e servire per cena.
Versare in ogni piatto 1 cucchiaio di olio di semi di girasole aromatizzato. L'olio darà all'orecchio un aroma e un gusto unici. Aggiungi le erbe se lo desideri. Le cipolle verdi o l'aneto si sposano bene con la zuppa di pesce.
Una calda e sostanziosa zuppa di salmone rosa ti riscalderà in un autunno fangoso e in un inverno gelido. Godetevi i benefici e il gusto del pesce rosso.
