In estate a ognuno piace rilassarsi a modo suo. Uno fa una tanto attesa gita calda al mare, un altro si prende una pausa dalla rumorosa vita quotidiana della città, lavorando in campagna, e il terzo fa lunghe passeggiate con gli amici e trascorre la notte in tenda. Adoro i picnic. Ogni fine settimana facciamo un picnic in famiglia dove ci divertiamo, giochiamo e mangiamo cibo delizioso cotto sul fuoco. E oggi voglio raccontarvi i nostri 5 migliori piatti alla griglia che dovreste assolutamente cucinare.
Spiedini di maiale in salsa di soia
La carne grigliata sulla brace durante un picnic è un classico, ma questa ricetta particolare occupa un posto d'onore. Gli spiedini di maiale in salsa di soia sono molto gustosi e incredibilmente succosi. Pertanto, non perdiamo tempo e iniziamo a cucinare.
Ingredienti:- 1,2 kg di carne di maiale;
- Sale: a piacere;
- 2 cucchiai. l. salsa di soia;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- 1 cucchiaino. condimenti per carne o barbecue;
- Pepe nero macinato - a piacere.
1. Quindi, prima devi scegliere una buona carne per il kebab. Di solito prendo il collo o la schiena, dove c'è un po' di grasso.
2.Tagliamo il maiale in pezzi approssimativamente uguali di media grandezza e lo mettiamo in una ciotola grande e profonda o in un altro contenitore in cui è conveniente marinare il kebab.
3. Aggiungere salsa di soia, succo di limone o aceto 9% (anche se non è consigliabile aggiungerlo alla carne, ma a volte vorrei acidificarlo, è davvero buono), condimento per carne o kebab, un po' di pepe nero (macinato) e sale a piacere. Mescolare bene il tutto e assaggiare la marinata. Se manca qualcosa per i tuoi gusti, assicurati di aggiungerne altro. Metti la ciotola di carne in frigorifero per diverse ore. Meglio ancora, lasciarlo marinare per una notte.
4. Infilare il kebab ben marinato su uno spiedino e mandarlo alla griglia. Osservando la cottura, girare periodicamente la carne dall'altro lato in modo che cuocia in modo uniforme.
5. Togliete il kebab finito dagli spiedini e servitelo in tavola insieme a erbe e verdure fresche.
Giovani zucchine fritte alla griglia
Friggere la carne sul fuoco è, ovviamente, molto buono e gustoso, ma a volte vuoi un po' di varietà. Pertanto, ti suggerisco di provare le zucchine giovani fritte alla griglia. Sono abbastanza veloci e facili da preparare, ma il gusto è semplicemente irresistibile.
Ingredienti:- 2 pezzi. zucchine giovani;
- 2 cucchiai. l. Maionese;
- 1 cucchiaio. l. salsa di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
- 1 mazzetto di aglio verde giovane (piume);
- Sale: a piacere;
- Pepe nero macinato - a piacere.
1. Tagliare le zucchine giovani lavate a cerchi o strisce, spesse 10-15 mm. Metteteli in una ciotola capiente e profonda nella quale andranno a marinare.
2. Aggiungi sale, maionese, salsa, pepe nero e aglio giovane tritato alle verdure. Mescolare tutto bene e mettere da parte per un po 'in modo che le zucchine siano leggermente sature di marinata.
3.Per friggere le zucchine è necessario utilizzare una griglia speciale attraverso la quale le verdure non cadranno. Mettete le zucchine sulla griglia, friggetele da un lato e poi giratele dall'altro. Tutto non richiede più di 20 minuti.
4. Togliere dalla griglia le zucchine cotte, affumicate e rosee e disporle su un piatto. Servire con la salsa e le erbe aromatiche preferite.
Patate con lardo alla griglia
Da bambino andavo spesso a trovare mia nonna in paese e lì, con i miei amici, molto spesso ci riunivamo in modo naturale attorno al fuoco. È stato allora che ho provato per la prima volta le patate cotte nella cenere calda. Era molto gustoso, quindi ora sto preparando un piatto simile per la mia famiglia. Le patate con lo strutto alla griglia risultano ancora più gustose e aromatiche. Non sarai in grado di allontanare i bambini da questa prelibatezza.
Ingredienti:- 1kg di patate;
- 300 g di lardo salato;
- 1 mazzo di cipolle verdi;
- 1 mazzetto di aneto verde fresco;
- Sale: a piacere;
- 1 cucchiaio. l. olio di girasole raffinato.
1. Se usate patate novelle, lavatele semplicemente bene. Ma se hai patate vecchie, dovresti sbucciarle.
2. Le patate sbucciate vanno tagliate a fette non troppo spesse e poste in una ciotola profonda o in una casseruola.
3. Aggiungi le verdure lavate e tritate (aneto e cipolla) alle patate tritate. Condisci il tutto con olio vegetale e non dimenticare di salarlo leggermente (non lasciarti trasportare troppo, perché anche il lardo condividerà il suo sale).
4. Tagliare il lardo a pezzi larghi.
5. Assembliamo il nostro shish kebab di patate, alternando patate e pezzetti di lardo. Avvolgete gli spiedini nella carta stagnola e metteteli sulla griglia.
6.Dopo circa 20 minuti, dovrai rimuovere con attenzione la pellicola dalle patate e rimettere gli spiedini sulla griglia in modo che la crosta sia leggermente dorata.
7. Rimuovi gli spiedini di patate finiti in un piatto grande, versaci sopra la tua salsa preferita e servi con erbe e verdure fresche.
Carassio fritto alla griglia
La carpa crucian è un pesce molto gustoso e abbastanza economico, quindi chiunque può cucinarlo. E grazie a questa ricetta non vi resta che farcela. Dopotutto, non c'è niente di più gustoso delle carassi fritte alla griglia e non provare un piatto del genere è un vero crimine.
Ingredienti:- 1 pezzo di carassio fresco;
- Miscela di sale e pepe (macinato) - a piacere;
- 1 cucchiaino. succo di limone;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
1. Prima di tutto bisogna pulire il pesce ed eliminare le interiora. Non tagliamo la testa. Eseguiamo tagli non troppo profondi su tutta la superficie del carassio su entrambi i lati.
2. Ora iniziamo a marinare. Per fare questo, mescolare l'olio di semi di girasole, il succo di limone, il sale e la miscela di pepe macinato in un piccolo contenitore. Strofinare accuratamente la carpa crucian con la marinata risultante e lasciarla per circa 30-40 minuti in modo che sia completamente inzuppata.
3. Metti il pesce ben marinato su una griglia speciale e mandalo alla griglia. Non dovrebbe esserci molto calore sui carboni, altrimenti il carassio brucerà.
4. Il tempo di cottura della carpa alla griglia è di circa 15-20 minuti. Durante questo procedimento ricordatevi di girare di tanto in tanto il pesce in modo che cuocia in modo uniforme.
5. Rimuovi la carpa finita su un piatto e servila calda con verdure fresche ed erbe aromatiche.
Kebab di champignon
Il kebab di champignon è un piatto piuttosto insolito e molto gustoso.In qualsiasi giorno feriale o festivo, i funghi rosati che odorano di fumo delizieranno gli ospiti e i propri cari con il loro aspetto luminoso e l'aroma insuperabile. Preparare questo piatto richiederà un minimo di tempo e impegno, il che non ti impedirà di fare le tue cose.
Ingredienti:- 0,5 kg di funghi prataioli grandi;
- Maionese - ad occhio;
- 1 cucchiaio. l. ketchup;
- 1 pizzico di sale;
- 1–2 spicchi d'aglio;
- 1 mazzetto di verdure (aneto, prezzemolo).
1. Lavare accuratamente i funghi e metterli in una casseruola.
2. Aggiungi maionese, ketchup, sale, aglio tritato ed erbe aromatiche. Mescolare il tutto con cura per non sbriciolare i funghi e lasciare marinare per circa 45 minuti.
3. Infilare lentamente e con attenzione i funghi prataioli su uno spiedino (è possibile utilizzare una gratella). Li mandiamo ai carboni ardenti per almeno un quarto d'ora. Durante questo periodo i funghi diventeranno succosi, morbidi e rosei. Ricordatevi solo di girarli periodicamente per evitare che brucino.
4. Rimuovere i funghi prataioli finiti su un piatto rivestito con foglie di lattuga. Servire caldo con la salsa e le erbe aromatiche preferite.
Questo è tutto ciò che volevo condividere con te oggi. Non dovresti scegliere una sola ricetta, cucinare tutto in una volta e il tuo umore durante le tue attività ricreative all'aperto aumenterà oltre il riconoscimento.
Buon appetito!
