Lo strutto salato o la carne in barattolo è uno spuntino da tavola universale, gustoso e nutriente che può essere consumato con borscht, patate, porridge, pasta e altri contorni. Si conserva molto a lungo ed è facile da preparare. Pertanto, se ti piace uno spuntino del genere, assicurati di prepararlo, poiché non puoi acquistarlo nel negozio.
Ingredienti:
- lardo, petto o carne;
- aglio;
- Foglia d'alloro;
- pepe nero in grani;
- sale;
- acqua.
Processo di cottura
La pancetta di maiale, il lardo o la carne vengono tagliati a pezzi grossi e posti in barattoli sterilizzati da mezzo litro.
Sopra ciascuno di essi aggiungere 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro e 3-4 grani di pepe nero.
Allo stesso tempo, l'acqua viene posta sul fornello. Vi vengono versati 150 grammi. sale per ogni litro. Devi far bollire la salamoia e versarla immediatamente nei barattoli.
Successivamente, i barattoli vengono chiusi con coperchi sterilizzati e posti in una casseruola con uno straccio sul fondo. Vi viene versata acqua calda. Quindi la padella viene sterilizzata per 2 ore.
Al termine, i barattoli vengono arrotolati con i coperchi e capovolti.
Devono essere avvolti in una coperta e aspettare che si raffreddino. Quindi i barattoli vengono trasferiti in cantina, seminterrato o frigorifero. Questo antipasto viene servito freddo, tagliato a fette.
