Un segreto su come friggere le aringhe è incredibilmente gustoso e succoso

L'aringa è un pesce di mare popolare da molti secoli. In termini di contenuto di sostanze nutritive, l'aringa può essere paragonata a deliziose specie di pesci come il salmone e l'ippoglosso. 100 g di carne di aringa contengono la stessa quantità di acidi grassi omega-3 della carne di salmone nobile. È sufficiente mangiare 100 g di aringhe per ottenere il fabbisogno giornaliero di omega 3. Queste sostanze sono necessarie per la normale crescita dei tessuti, la formazione delle membrane cellulari e da esse dipende il funzionamento del cervello e del sistema nervoso centrale. Nonostante il fatto che l'aringa venga spesso consumata salata, può essere fritta o cotta al forno.

ingredienti

Per preparare due porzioni di aringhe fritte vi serviranno:

• aringhe congelate, preferibilmente del Pacifico 2 pz. del peso di circa 300 g ciascuno;
  
• sale 4 - 5 g;
  
• olio vegetale 50 ml;
  
• burro 50 g;
  
• aneto verde 20 g;
  
• farina 0 - 60 g.

Come friggere deliziosamente le aringhe

1. Scongelare le aringhe a temperatura ambiente. Tagliare la testa, eliminare tutte le interiora e sciacquare bene. Per evitare la perdita del benefico olio di pesce, non sfilettare le aringhe per friggerle.

2.Salare le carcasse di pesce risultanti sopra e dentro, arrotolarle nella farina.

3. Riscaldare l'olio vegetale e friggere il pesce fino a doratura su un lato e sull'altro.

4. Ed ecco il segreto stesso, che pochi conoscono: metti le aringhe fritte in uno stampo e aggiungi pezzi di burro al centro delle carcasse e mettili sopra. Metti il ​​​​pesce nel forno, acceso a + 180 gradi. Cuocere il pesce per circa 10 minuti. Durante questo periodo, le aringhe fritte si satureranno di gusto cremoso, diventeranno succose e tenere.

5. Prima di servire, cospargere le aringhe fritte con aneto tritato. Le aringhe preparate secondo questa ricetta possono essere un piatto separato o servite con un contorno di verdure fresche o bollite.