Come salare deliziosamente le aringhe a casa

La maggior parte della popolazione dell'emisfero settentrionale ama le aringhe salate. Ciò è dovuto al fatto che questo pesce marino è una delle specie commerciali più numerose. Inoltre, la carne di aringa fa molto bene alla salute. Contiene molti acidi grassi che hanno attività antiossidante. Il consumo regolare di aringhe grasse è una buona prevenzione del morbo di Parkinson e di Alzheimer.

Come salare deliziosamente le aringhe

Le aringhe salate in casa non contengono composti chimici nocivi, non subiscono trattamenti termici e conservano la massima quantità di sostanze nutritive. Dovrai prendere:

• aringa, grande 1,2 - 1,3 kg;
  
• acqua 1,0 l;
  
• sale 120 g;
  
• zucchero 20 g.

1. Scongelare le aringhe. Eliminate dalla testa le branchie e le interiora che le accompagnano. Lavare il pesce.

2. Scaldare un litro d'acqua a ebollizione. Aggiungere sale, zucchero e raffreddare la salamoia a temperatura ambiente. Immergere le aringhe preparate in salamoia e conservare in frigorifero per 72 ore.

3. Sbucciare il pesce finito, rimuovere la spina dorsale e le costole, tagliarle a pezzi. Servire l'aringa salata con la cipolla.

Le aringhe fatte in casa salate secondo questa ricetta risultano essere di media salinità.Può essere utilizzato come gustosa aggiunta ai piatti di patate. Puoi preparare panini, snack e insalate con aringhe salate in casa. Questa aringa è adatta anche per la popolare aringa di Capodanno sotto una pelliccia.