Cetrioli coreani: uno spuntino preferito

cucinando 6 626 0

I cetrioli alla coreana sono uno spuntino invernale molto aromatico e gustoso. I sottaceti con una marinata leggera e l'aglio saranno un'ottima aggiunta ai contorni di patate, ai piatti di carne e di pesce. E questi cetrioli stanno benissimo sulla tavola delle feste. Croccanti, con una nota agrodolce e aglio, questi cetrioli saranno apprezzati.

Dopo aver preparato i cetrioli in questo modo, possono essere sigillati in barattoli per l'inverno o consumati il giorno successivo come insalata.

Prodotti

E per cucinare prepareremo i seguenti prodotti:

- cetrioli – 1 kg;
- carote – 2 pezzi;
- aglio – 1/2 testa;
- aceto 9% – 65-70 ml;
- olio vegetale – 50 ml;
- zucchero – 40 g;
- sale – 1 cucchiaino;
- coriandolo – 1/2 cucchiaino;
- condimento per carote coreane - a piacere.

Ricetta

Devi prendere cetrioli piccoli e giovani. Immergere in acqua per un po' e lavare accuratamente per rimuovere la sabbia. Mettere in un colino, lasciare asciugare e scolare.

Usando un coltello da formaggio, taglia i cetrioli.

Puliamo le carote e togliamo la buccia dagli spicchi d'aglio.

Usando una grattugia coreana, grattugiare le carote a listarelle.

Preparare le spezie secondo la ricetta.

Metti carote e cetrioli in una ciotola profonda. Unisci le spezie aromatiche per la marinata con le verdure. Riponete la ciotola di verdure in frigorifero per un giorno.

Dopo un giorno, mescolare accuratamente le verdure. Riempiamo i barattoli sterilizzati con verdure già in salamoia. Riempiamo ogni barattolo con il succo rilasciato. Metti un tovagliolo sul fondo della padella e posiziona i barattoli. Riempi i barattoli fino alle spalle con acqua. Dal momento dell'ebollizione sterilizzare per non più di 15 minuti.

L'antipasto coreano in marinata piccante agrodolce è pronto. Arrotolare i coperchi, girarli e avvolgerli bene con una coperta finché non si raffreddano.