Ingredienti:
- a) farina - 300 g + 2 cucchiai. cucchiai separatamente,
- b) lievito istantaneo - 6 g,
- c) uova - 1 intera + 1 tuorlo,
- d) sale - 3 g,
- e) latte caldo - 125 ml,
- e) olio raffinato - 70 ml,
- g) zucchero - 70 g,
- h) cacao - 65 g.
Ci vorranno più di 2 ore per preparare:
1. Perché Il lievito è ad azione rapida, può essere aggiunto immediatamente al lotto generale senza attendere la reazione di fermentazione. Mescolateli quindi con una frusta nel latte zuccherato, aggiungete le uova e agitate.
2. Versare l'olio.
3. Setacciare la farina in piccole parti.
4. L'impasto sarà molto appiccicoso e acquoso, quindi potete mescolarlo con una frusta.
5. Dividete l'impasto a metà e mettetene da parte 1 parte, aggiungendovi 2 cucchiai di farina. Dividete nuovamente il resto, mettendo in una ciotola 2/3 della quantità di cacao indicata e in un'altra ciotola la restante quota più piccola.
6. Impastare a mano l'impasto bianco: ora è diventato elastico e non appiccicoso.Fai lo stesso con gli spazi vuoti scuri.
7. Riponete gli impasti rotondi in ciotole pulite e unte d'olio, coprendo con pellicola. L'impasto dovrebbe lievitare per un'ora.
8. Successivamente, dividi tutte e 3 le palline colorate in 5 parti.
9. Arrotolare le salsicce lunghe con un impasto marrone di una tonalità più chiara, orientando la loro lunghezza in base alle dimensioni della teglia.
10. Stendete le palline più scure in strati allungati, nei quali dovrete avvolgere le salsicce più chiare.
11. Allo stesso modo, stendete le focacce bianche più grandi e metteteci dentro le salsicce scure già preparate.
12. Quindi, abbiamo ottenuto 5 pezzi bianchi, il cui interno è costituito da pasta marrone scuro e marrone chiaro.
13. Oliare lo stampo. Posiziona 3 pezzi sul fondo e 2 sopra.
14. Copriteli con pellicola e lasciate lievitare per mezz'ora. Quindi la parte superiore può essere unta con tuorlo. A 180 gradi con il fuoco superiore e inferiore del forno accesi, cuocere il pane leopardato per 40 minuti.
Quando il pane si sarà raffreddato, toglietelo dalla padella e affettatelo. Nella sezione trasversale sono chiaramente visibili cerchi marrone chiaro incorniciati da contorni più scuri e la struttura cotta è piena di piccole bolle d'aria, che indicano una buona qualità del lotto.
I bambini apprezzeranno particolarmente questo pane con stampa leopardata. Provatelo, buon appetito!
