Ingredienti:
- Carcassa di pollo intera - 1 pezzo,
- Aglio – 6 spicchi,
- Sale e pepe a piacere.
Preparare il rotolo di pollo
La carcassa del pollo deve essere sciacquata molto bene, sia all'esterno che all'interno. Ora devi tagliare correttamente il pollo e separare la carne dalle ossa. Il primo passo è tagliare le ali lungo la cartilagine. Quindi tagliamo il petto di pollo al centro e tagliamo con cura la carne lungo le ossa.
Un punto importante è che non è necessario rimuovere la pelle, altrimenti sarà difficile avvolgere il rotolo.
Ho deciso di fare 2 rotoli con la carne risultante, quindi è più facile arrotolarli. Tagliamo la carcassa a metà, creando 2 parti pari. Strofinare ciascuna metà con sale, pepe e aglio. Se lo desideri, puoi aggiungere del verde, sarà appropriato qui.
Ora lo rivestiamo con pellicola trasparente e vi mettiamo sopra la prima metà.Devi decidere da quale lato iniziare a lanciare il tiro. Cerchiamo di arrotolare con cura il rotolo in modo che i pezzi di carne non cadano. L'intero rotolo deve essere arrotolato molto stretto nella pellicola trasparente su tutti i lati, prestando particolare attenzione ai lati del rotolo. Si consiglia di avvolgerlo più volte per evitare che entri acqua all'interno durante la cottura.
Mettete gli involtini in una padella e riempiteli d'acqua. Cuocere per 30-35 minuti dopo l'ebollizione. Trascorso questo tempo, togliete gli involtini dalla padella e metteteli in un contenitore. Il prossimo passo è eliminare il liquido in eccesso. Usa uno stuzzicadenti per fare diversi fori nella pellicola trasparente. Coprite la parte superiore con un piatto e posizionate un piccolo peso in modo che il brodo scoli più velocemente. Saranno sufficienti circa tre ore, ma è necessario guardarlo individualmente.
L'ultimo passaggio è raffreddare il piatto finito mettendo i panini in frigorifero. Successivamente, il film può essere rimosso. Ora il piatto può essere servito. Buon appetito!
