Il cibo delizioso spesso si rivela dannoso. Ne fa parte anche il re del fast food, le famose patatine fritte. Nutrizionisti e medici si oppongono fortemente a questo piatto. Riguarda il grasso in cui vengono fritte le patate. Aggiunge non solo calorie alle patate, ma anche agenti cancerogeni, sostanze con proprietà pericolose che possono causare lo sviluppo del cancro.
Esiste un modo per cucinare le patate in modo che siano gustose e sicure per la salute? Sì, se si evita completamente di usare l'olio bollente e si cuoce la pirofila in forno. Le patatine fritte avranno un sapore più tenero e leggero di quelle fritte nell'olio. Inoltre, manterrà tutti i minerali utili, compreso il potassio, ricco di vitamina C. È stato testato in pratica che una volta cotte le patate perdono solo il 17% della quantità originale di questa vitamina. Il segreto del gusto di questa ricetta è usare le spezie giuste. La paprika e l'aglio lo rendono speciale e ne aumentano i benefici.
ingredienti
Per preparare delle patatine fritte semplici vi serviranno:
- tre patate:
- paprica;
- aglio macinato essiccato;
- limone;
- olio vegetale;
- sale.
Tieni presente che tre patate rappresentano la quantità minima per 1-2 porzioni.Funzionerà anche l'olio d'oliva. È meglio scegliere il sale “gustoso” – con additivi salutari.
Cottura delle patatine fritte al forno
Pela le patate.
Tagliare le patate a fette longitudinali.
Aggiungi olio vegetale. Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale alle patate tritate e mescolare.
Cospargere le patate con la paprika. Cospargere generosamente le patate con paprika e aglio secco macinato a piacere. Ricordiamo che la paprika è peperoni rossi macinati di diverse varietà. Il “sale rosso indiano” fu portato in Europa da Colombo insieme ad altre spezie. Il suo gusto dipende dal tipo di pepe. Il sapore piccante della paprika dipende dal numero di semi che lascio durante la lavorazione. Nella paprika dolce, tutti i semi vengono rimossi. Uno dei suoi componenti principali è il peperone rosso. Il contenuto calorico del condimento è molto basso: un cucchiaio contiene solo 19 kcal, ma le proprietà benefiche sono innumerevoli. La paprika è un antiossidante, migliora l'immunità, brucia i grassi, è un preventivo contro la formazione di coaguli di sangue, il cancro, tonifica il corpo, ha proprietà analgesiche, rigeneranti e antibatteriche. Sta benissimo con le patate. Cospargere l'aglio macinato secco sopra la paprika. È leggermente inferiore al fresco in termini di benefici, ma ha anche dei vantaggi: non dovrai preoccuparti che il tuo alito abbia un cattivo odore.
Cospargere le patate con sale. Disporre le patate preparate su una teglia, dopo averle unte con olio di semi di girasole. Se la teglia non ha proprietà antiaderenti, è meglio andare sul sicuro e posizionare sopra un'apposita carta da forno o uno strato di pellicola.Salate le patate e mettetele in forno a temperatura media per 30 o 40 minuti.
Girare le patate. Dopo 25 minuti, quando le patate saranno ricoperte da una morbida crosticina dorata, togliete con attenzione la teglia e giratela con una spatola di legno. Mettete in forno per altri 5-7 minuti fino a completa cottura.
Tutto è pronto! Togliere le patate e metterle su un piatto. Le patatine fritte leggere sono molto più gustose e più salutari di quelle dei fast food: lo vedrai tu stesso. Cospargere con aneto fresco, aggiungere verdure fresche o insalata, pezzi di formaggio a pasta molle. È ora di provare delle deliziose patate!
