Un appetitoso e succoso lula kebab può non solo diversificare il menu standard, ma diventare anche un piatto originale per la tavola festiva. In questa ricetta, il lula kebab viene preparato con carne di maiale, a cui viene aggiunto lo strutto fresco per la succosità e la necessaria struttura viscosa. Alla carne macinata vengono aggiunti anche prezzemolo, cipolle e spezie: conferiscono al lula kebab un gusto e un aroma meravigliosi. A differenza del classico piatto di agnello, la carne di maiale macinata con lo strutto non necessita di essere battuta in modo particolare. Cotto in padella regge bene lo spiedo. Questo processo è semplice e il risultato ti piacerà sicuramente.
ingredienti
Prodotti di cui avrai bisogno:
- 500 g di carne di maiale;
- lardo fresco – 200 g;
- prezzemolo - 1 mazzetto medio;
- 200 g di cipolla rossa;
- 120 g di cipolle normali;
- 2 cucchiaini. khmeli-suneli;
- aceto di vino (o normale);
- zucchero - 1 cucchiaio. l;
- sale;
- olio vegetale;
- paprika – 1 cucchiaino;
- Pepe nero macinato;
- 1 limone.
Inoltre vi serviranno 7 spiedini di legno. Con questi prodotti verranno preparati 7 lula kebab.
Cucinare il lula kebab in padella
1. Lo strutto e la carne vengono tagliati a pezzi e attorcigliati attraverso i grandi fori di un tritacarne.
2. Aggiungi il luppolo suneli, la paprika, il sale (circa 1 cucchiaino raso) e il pepe nero alla carne macinata risultante.
3. Mescolare bene la carne macinata e metterla in frigorifero per 20-30 minuti.
4. Durante questo periodo puoi preparare altri prodotti. Tagliare la cipolla rossa a rondelle, aggiungere lo zucchero, il sale (1 cucchiaino), 2 cucchiai. l. aceto di vino e un pizzico di pepe nero.
5. Versare sul tutto 200 g di acqua bollente e mettere da parte per 20 minuti a marinare. Quindi il liquido viene scolato e le cipolle vengono poste su un piatto.
6. Le cipolle normali vengono tagliate a cubetti e il prezzemolo viene tritato.
7. Prezzemolo e cipolle si uniscono alla carne macinata.
8. Mescola tutto bene.
9. Gli spiedini di lula oblunghi sono formati da carne macinata su spiedini, conferendo loro una forma leggermente appiattita.
10. Quindi friggere gli spiedini di lula in una padella con olio vegetale, girando con cura tutti i lati fino a doratura. È meglio mantenere il fuoco a una temperatura media, in modo che i lati siano ben fritti, ma non bruciati.
Gli spiedini di Lula sono pronti. Servire i prodotti con cipolle sottaceto, cospargendone la superficie con succo di limone. Buon appetito!
