Non sempre hai tempo per cucinare qualcosa di speciale per cena. E hai sempre voglia di mangiare. Il piatto più veloce da preparare è, ovviamente, la frittata. E anche con una frittata si ottiene un'insalata molto gustosa.
Per preparare una frittata con crostini vi serviranno:
• due fette intere di pane bianco;
• due peperoni di colore diverso;
• 4 uova;
• 80 grammi di latte;
• 40 grammi di olio vegetale;
• ketchup a piacere;
• sale;
• pepe.
Tagliare il pane a cubetti e friggerlo nell'olio.
Tagliare il peperone a pezzetti e aggiungerlo al pane. Mescolata.
Sbattere le uova con il latte e il sale. Versare metà del composto sui crostini. Metti il ketchup.
Versare il composto rimanente. Coprite la padella con un coperchio e cuocete la frittata a fuoco medio fino a cottura (quando il composto di latte e uova si sarà addensato).
Cospargere la frittata finita con pepe e guarnire con anelli di cipolla.
Insalata “Improvvisazione”
Per preparare questa insalata vi serviranno:
• 1 uovo;
• 25 grammi di latte;
• 25 grammi di olio vegetale per frittata;
• 1 cetriolo;
• 1 peperone;
• 80 grammi di formaggio;
• 100 grammi di mais;
• 2 rametti di aneto;
• 6 pezzi di bastoncini di granchio;
• 25 grammi di olio d'oliva per condire;
• 3 grammi di aceto;
• un pizzico di zucchero;
• sale qb.
Sbattere l'uovo e il latte con il sale e cuocere una frittata. Freddo. Tagliare a strisce.
Tagliare a cubetti il cetriolo, il peperone, il formaggio e i bastoncini di granchio.
Aggiungere lo zucchero, l'aceto, il sale all'olio d'oliva e mescolare bene.
Tritare le verdure.
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungete l’olio e mescolate delicatamente.
Lasciare riposare per 1 ora.
Nonostante la sua apparente semplicità, questa insalata risulta molto gustosa.
