Va bene se non puoi acquistare ingredienti “stranieri”. In questo caso, puoi scegliere analoghi già pronti o (come i cookie) realizzarli tu stesso.
Prepariamo i prodotti.
Tutti sanno che qualsiasi piatto può essere preparato in vari modi senza perdere l'idea culinaria originale. Lo stesso vale per la preparazione di un piatto come il tiramisù.
Ecco alcune ottime idee per sostituire il mascarpone se non ne hai a portata di mano: ricotta intera (solo fresca), panna acida, panna, formaggio Philadelphia/Buko. Invece del vino Marsala, puoi anche scegliere analoghi: Madeira, Amaretto, brandy, cognac.
Sentitevi liberi di sostituire i biscotti Savoyardi con i pan di spagna.
A fine cottura potete spolverarlo con cacao sbriciolato.
Non dimenticare i seguenti ingredienti: uova, caffè espresso, zucchero.
Ricette popolari del tiramisù.
Seguendo questa ricetta otterrete un capolavoro di arte dolciaria quanto più vicino possibile alla versione originale.
Anche se sei nuovo in cucina, seguendo i suggerimenti e l'algoritmo delle azioni forniti di seguito, preparare questo piatto non sarà difficile.
È importante lasciare raffreddare il dolce dopo la cottura, preferibilmente in un luogo freddo.
In cosa consiste il piatto:
*Zucchero (75 gr.),
* Tuorlo d'uovo (3 pezzi),
* Formaggio delicato/ricotta/panna acida (250 gr.),
* Caffè solubile (3 cucchiaini),
* Biscotti biscotto (120 gr.),
* Cacao secco (1 cucchiaio),
* Brandy/Amaretto (4 cucchiai).
Cucinando:
1. Per prima cosa versare acqua bollente sul caffè solubile (non più di un bicchiere di acqua bollente). Quindi raffreddare l'espresso risultante e mescolarlo con brandy/liquore.
2. Mescolare lo zucchero con i tuorli d'uovo, aggiungendo gradualmente la ricotta/panna acida/mascarpone. Mescolare fino ad ottenere una massa elastica. Sbattere l'albume fino a renderlo stabile e incorporarlo delicatamente alla panna.
3. Dividere la quantità di biscotti in due porzioni. Immergere la prima infornata di biscotti nel composto al caffè e disporli subito in modo compatto sul fondo della pirofila. Quindi ricoprire con cura lo strato con il composto di cagliata d'uovo.
4. Adagiare la seconda infornata di biscotti: immergerli nel caffè, adagiarli sopra lo strato inferiore. Spalmare con la crema rimasta. Livellare la superficie.
5. Avvolgere lo stampo per tiramisù con pellicola trasparente e riporre in frigorifero a raffreddare per 4–5 ore. Al momento di servire spolverizzate con cacao in polvere. Buon appetito!
