Come marinare deliziosamente le aringhe? Molte casalinghe si pongono questa domanda. Esistono molti modi per salare le aringhe, ma per lo più si tratta di metodi in salamoia. Di solito richiedono molta manodopera, contenitori aggiuntivi, acqua e molto spazio. Suggerisco di salare le aringhe utilizzando il metodo a secco. È molto comodo, veloce e gustoso. Ti mostrerò tre diversi metodi di decapaggio e tu sceglierai quello che ti piace di più. O come prendo nota di tutti e tre i metodi contemporaneamente.
Quindi, cominciamo.
Il primo metodo: il più semplice e veloce
Ingredienti:
- aringhe fresche congelate - 1 pezzo;
- sale - 0,5 cucchiaino;
- zucchero - 1 grammo;
- foglia di alloro - 1 pezzo;
- pepe nero in piselli - 8 pezzi.
Tagliare la testa e la coda del pesce.
Utilizzando un coltello affilato, tagliate la pancia delle aringhe ed eliminate le interiora.
Sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente fresca. Rimuovere con attenzione la colonna vertebrale.
Cospargere il pesce con sale, zucchero e pepe. Disporre la foglia di alloro.
Piega l'aringa a metà.
Metti l'aringa su un piatto e avvolgila in un sacchetto. Riporre in frigorifero per un giorno. L'aringa risulta leggermente salata, densa e moderatamente piccante.
Metodo due: piccante
Ingredienti:
- aringhe fresche congelate - 1 pezzo;
- salgemma - 0,5 cucchiaino;
- zucchero semolato - 2 grammi;
- paprika grossolana - 1 cucchiaino;
- grani di pepe nero - 8 pezzi
- olio di semi di girasole - 1 cucchiaio.
Pulite il pesce eliminando la testa e la coda. Togliere le interiora alle aringhe. Sciacquare e rimuovere le ossa.
Cospargere generosamente di pepe, sale e zucchero.
Disporre su un piatto e irrorare con olio.
Riporre in un sacchetto e conservare in frigorifero per 24 ore.
L'aringa esce con un gusto molto ricco di peperone dolce.
Terzo metodo: panini succosi
Ingredienti:
- aringhe fresche congelate - 1 pezzo;
- sale - 0,5 cucchiaino;
- zucchero - 1 grammo;
- limone - 0,5 pezzi;
- pepe nero macinato - 1 grammo.
Tagliare le aringhe: eliminare la testa, la coda e le interiora. Lavare il pesce sotto l'acqua corrente fredda.
Liberare il pesce dalla spina dorsale e dalle lische grandi. Spremete il succo di mezzo limone direttamente sul pesce.
Salare, pepare e cospargere di zucchero.
Arrotolare la carcassa in un rotolo. Avvolgilo in un sacchetto e mettilo in frigorifero.
Lascia riposare le aringhe per un giorno. L'aringa risulta tenera e leggermente salata.
Tagliare l'aringa a pezzi e servire.
Si sposa benissimo con le patate lesse. Un'aringa così bella decorerà sia una cena ordinaria che una tavola festiva.
Metodo Mega: come sbucciare i filetti di aringa disossati in un paio di minuti - https://itn.washerhouse.com/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html
