Molte casalinghe usano aringhe salate o fresche nei loro piatti. Ma non tutti sanno come pulire correttamente e rapidamente il pesce in modo che non rimanga un solo osso. Alla vigilia delle vacanze, ti suggeriamo di imparare a pulire le aringhe dalle ossa e a sfilettarle.
Ingredienti:
- 1 aringa;
- Coltello affilato;
- Tagliere;
- Borsa in cellophane.
Come sbucciare velocemente i filetti di aringa disossati
Posizionare un sacchetto su un tagliere e adagiarvi sopra il pesce. Tagliare la testa dell'aringa, tagliare lungo la pancia ed eliminare tutte le interiora. Disporre il pesce su un piatto pulito ed eliminare il sacchetto insieme alle interiora.
Sciacquare il pesce sotto l'acqua fredda.
Con l'indice prelevate la spina dorsale e le costole del pesce (2-3 da un lato e 2-3 dall'altro) e, aiutandovi con il pollice, sfilate la spina per tutta la lunghezza del pesce.
Taglia la cresta della coda.
Tutte le costole e le piccole lische del pesce rimangono sulla cresta. L'intero processo dura circa un minuto. Se nel pesce sono rimaste alcune piccole lische, staccarle con un coltello ed eliminarle.
Disporre il pesce con la polpa sopra e con l'aiuto di un coltello eliminare le pinne e la pellicola nera. Usa le dita per strappare la pelle dal filetto. È più facile spellare un pesce dopo aver rimosso la spina dorsale, le costole e le lische.
Utilizzare i filetti puliti nelle insalate, negli antipasti o semplicemente tagliarli in porzioni e servire.
Questo è un modo molto semplice per rimuovere le lische dalle aringhe e preparare i filetti in 1-2 minuti.
