Hai provato a mettere in salamoia lo strutto o il petto? È abbastanza semplice! Oltretutto è anche redditizio! Non solo risparmierai denaro, ma otterrai anche il petto cucinato a tuo piacimento.
ingredienti
Per rendere il petto delizioso, avrai bisogno di:
- petto di carne - 1 kg,
- aglio - 4 spicchi grandi,
- sale - 2 cucchiai. cucchiai,
- spezie a piacere.
Processo di salatura del petto
Se hai comprato un petto con un osso, devi tagliarlo.
L'osso può poi essere utilizzato per zuppe o in umido con verdure.
Tagliare il petto in due o tre parti.
Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con una pressa. Mescolare sale, pepe macinato e altre spezie con l'aglio.
Rivestire ogni pezzo di petto con una miscela di aglio su tutti i lati e metterlo in una ciotola di smalto o di vetro.
Pressate sopra con un piattino adatto e coprite la ciotola con un canovaccio.
Lasciare il petto a temperatura ambiente per tre giorni.
Ogni giorno, assicurati di girare i pezzi nella salamoia risultante un paio di volte.
Dopo tre giorni togliete il petto dalla salamoia e lasciate asciugare i pezzi.
Avvolgete poi ogni pezzo nella carta da forno, mettetelo in un sacchetto di plastica e mettetelo nel congelatore.
Togliere dal congelatore immediatamente prima dell'uso. Il petto viene tagliato perfettamente con un coltello affilato a fette sottili.
Questo petto è delizioso da mangiare con il borscht caldo.
E tutta la mia famiglia adora le patatine al petto. In una padella asciutta, friggere il petto a fette sottili su tutti i lati e cospargere le patatine risultanti con patate bollite o porridge.
Provatelo, è molto gustoso!
