Il pilaf è un piatto universale che prepariamo regolarmente. Ho cucinato il pilaf in un calderone, in una casseruola, in una casseruola, in una pentola a cottura lenta. Anche se è più corretto, ovviamente, farlo in un calderone. Ciascuno dei metodi di cottura sopra elencati ha i suoi pro e i suoi contro. Ma recentemente mi sono imbattuto in un modo molto non convenzionale di preparare il pilaf: in una busta da forno. Ovviamente ho subito provato questa ricetta. E sai, è fantastico. Il metodo mi è piaciuto molto! Il pilaf risulta molto gustoso, friabile, ricco e non secco. Dicono di questo tipo di pilaf: chicco di riso per chicco di riso. Inoltre, in questo caso ci ritroveremo con una quantità minima di piatti sporchi. Non è necessario lavare un calderone unto. Il pilaf finito viene trasferito con cura dal sacchetto alla casseruola e il sacchetto stesso viene gettato via. In generale, puoi lasciarlo nella borsa! A proposito, se vuoi davvero risparmiare tempo nella cottura, non devi prefriggerlo. Tutto sarà perfettamente cotto nella busta. Io chiamo questo pilaf "pigro". Consiglio vivamente questa ricetta!
Ingredienti per il pilaf pigro:
- Riso a grani lunghi al vapore - 1,5 tazze.
- Maiale (prosciutto) – 500 gr.
- Cipolle – 2 pezzi
- Carote – 2 pz.
- Aglio – 3 spicchi e 1 testa.
- Acqua – 2 bicchieri.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
- Condimento per pilaf – 1 cucchiaino.
- Sale - a piacere.
- Pepe all'aglio – 1 pizzico.
Passaggi per preparare il pilaf pigro in una busta da forno:
Per preparare il pilaf prendo una semplice busta da forno con un fermo. Versare l'olio vegetale in una comoda padella. Lo sto riscaldando. Ho messo il prosciutto di maiale, tagliandolo a pezzi arbitrari. Friggere fino a doratura leggermente (circa 2-3 minuti) a fuoco alto.
Verso il riso in una busta da forno, dopo averlo sciacquato in acqua.
Getto i pezzi di carne fritti in una busta da forno sopra il riso.
In una padella nello stesso olio, soffriggere le carote grattugiate e le cipolle tritate (un paio di minuti).
Trasferisco le verdure fritte in un sacchetto. Aggiungo tutte le spezie preparate.
Verso l'acqua nella borsa. Sopra metto una testa d'aglio intera al centro (dopo averla lavata).
Giro la busta da forno e la fisso con una chiusura.
Metto la busta da forno su una teglia. Cucino al forno. Ho impostato la temperatura a 200 gradi. Cucino il pilaf "pigro" per 35 minuti. Il pilaf sarà pronto quando tutta l'acqua sarà stata assorbita dal riso.
È tutto! Il pilaf “pigro” in una busta da forno è pronto! Lo metto sui piatti e tratto tutti. Buon appetito!
