I cetrioli leggermente salati con aglio ed erbe aromatiche sono un antipasto piccante e molto gustoso a cottura rapida che può essere servito in poche ore. I cetrioli leggermente salati in un sacchetto vengono messi in salamoia più velocemente, rimangono molto succosi, croccanti, con un colore verde brillante e ricco. I cetrioli devono essere salati in sacchetti speciali progettati per la conservazione dei prodotti alimentari. Se non hai una borsa del genere a portata di mano, puoi utilizzare contenitori e vassoi per alimenti, contenitori smaltati con coperchio. Questo piatto è un complemento ideale per antipasti di pesce e di carne, contorni di verdure e carne alla griglia.
ingredienti
Per preparare rapidamente i cetrioli leggermente salati, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- foglie di ribes - 3 pezzi .;
- cetrioli freschi - 500 g;
- aneto: un mazzetto;
- aglio essiccato - 1/3 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino.
Preparazione:
1. Per prima cosa devi lavare accuratamente i cetrioli, tagliare le estremità delle verdure e asciugarle con carta assorbente. Tagliare i cetrioli a fettine sottili.
2. Tritare grossolanamente le foglie di ribes nero o lampone. Tritare finemente un mazzetto di aneto lavato.Al posto dell'aneto potete usare rosmarino, finocchio e coriandolo.
3. Metti le fette di cetriolo in un sacchetto per alimenti. Aggiungi l'aneto tritato, il sale, le foglie di ribes e l'aglio essiccato ai cetrioli. Invece delle spezie essiccate, puoi aggiungere l'aglio fresco tritato.
4. Legare saldamente il sacchetto e scuotere accuratamente i cetrioli con spezie ed erbe aromatiche in modo che l'antipasto sia completamente salato. Metti il sacchetto di cetrioli in frigorifero per diverse ore. Ogni mezz'ora è necessario scuotere il sacchetto in modo che tutti i pezzi di cetriolo siano saturi di sale, aromi di erbe e spezie.
5. Dopo solo due ore i deliziosi cetrioli leggermente salati sono pronti! Il gusto dell'antipasto è identico a quei cetrioli che vengono marinati in marinata per un giorno o due. Questo è un sottaceto ideale per l'arrivo inaspettato di ospiti, una cena o un tavolo festivo.
6. Buon appetito!
Risultato:
- Resa: 500 grammi.
- Contenuto calorico: 16,17 kcal/100 grammi, BJU - 0,86/0,10/3,05.
- Tempo di cottura: 2 ore + 10 minuti.
