Prodotti:
- 5 carcasse di calamari,
- briciole di pane,
- 2 uova,
- farina,
- sale,
- aglio secco,
- olio vegetale per friggere.
Fasi di cottura:
1. Lessare e pulire i calamari dalle pellicole, dalle interiora e dalla lisca. Tagliare le pinne. Tagliare le carcasse preparate ad anelli sottili, larghi circa 1 centimetro.
2. Sbattere le uova, aggiungere un po 'di sale e l'aglio essiccato.
3. Preparare un piatto con la farina mescolata con un pizzico di sale.
4. Per l'impanatura, utilizzare cracker acquistati in negozio o fatti in casa. Sono necessari per una crosta croccante.
5. Preparare gli anelli di calamaro per friggere: immergerli prima nella farina, poi nelle uova sbattute, quindi rotolarli nel pangrattato. Disporre tutti gli anelli preparati su un piatto in modo che possano essere fritti facilmente e velocemente.
6. In olio vegetale riscaldato, friggere gli anelli preparati su entrambi i lati. Friggere a fuoco basso e coperto, poiché i calamari hanno la proprietà di “sparare”.
7.Si consiglia di servire i calamari caldi, ma saranno altrettanto gustosi e aromatici anche una volta raffreddati.
