Cosa ti servirà:
- - funghi prataioli - 0,5 kg;
- - pangrattato - 100 gr.;
- - uovo;
- - Olio per friggere;
- - sale.
Preparazione
Devi prendere grandi funghi prataioli. Piu 'grande e', meglio 'e. Devono essere lavati e asciugati su un tovagliolo di carta. Tagliatelo poi a fette spesse circa 3-4 mm.
Aggiungete un pizzico di sale al pangrattato. Se lo desiderate potete aggiungere anche un po' di pepe macinato. Rompi l'uovo in una tazza e sbattilo leggermente.
Le fette di funghi vengono immerse nell'uovo e poi ricoperte di panatura.
Devi friggere in olio vegetale caldo fino a doratura. Circa un paio di minuti per lato.
È meglio usare olio vegetale inodore per non interrompere l'aroma dei funghi.
I funghi fritti devono essere posti su tovaglioli di carta o su un asciugamano per rimuovere il grasso in eccesso.
Servire caldo, con erbe aromatiche, panna acida o salsa. I funghi prataioli fritti appetitosi, dorati e croccanti soddisferanno sicuramente tutti gli amanti dei funghi.
Durata: 20 minuti. Porzioni: 4.