Il pollo può essere preparato in tanti modi, ma è sempre buonissimo. Come suggeriscono i greci di servire il pollo? Per questo, gli chef locali hanno una ricetta proprietaria per una marinata a base del più delicato yogurt classico (o “greco”, se preferisci), che, nonostante il suo gusto neutro, conferisce al piatto una tenerezza straordinaria e un aroma speciale. E la ricetta proposta per preparare la carne di pollo è un'opzione ideale per coloro che aderiscono ai principi dell'alimentazione dietetica: ipocalorica, soddisfacente e incredibilmente gustosa. Proviamo?
Ingredienti:
- Cosce di pollo (prosciutto o ali) – 350 grammi;
- Yogurt classico (senza riempitivi, 1 bicchiere) – 240 ml;
- Olio d'oliva (vegetale analogico) (≈ 20 ml) – 2 cucchiai;
- Origano - 1 cucchiaino;
- Sale - 1 cucchiaino;
- Pepe nero - 1 cucchiaino;
- Prezzemolo secco - 1 cucchiaino;
- Spicchio d'aglio – 2 pz.
Descrizione delle fasi del processo di cottura:
1. Sciacquare la carne di pollo, tagliarla a fettine e adagiarla su un tovagliolo di carta per far scolare l'acqua in eccesso.
2. Preparare la marinata allo yogurt mescolando la base di latte acido, le spezie e l'olio d'oliva.
3.Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alla salsa.
4. Metti la carne di pollo in un sacchetto di plastica stretto e riempilo con il condimento. Leghiamo il sacchetto, mescoliamo bene il contenuto e mettiamo il “grezzo” in frigorifero per mezz'ora.
5. Preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius e ungere la griglia con olio vegetale.
6. Disporre i pezzi di carne sulla griglia, lasciando degli spazi tra loro, e cuocere per 40 minuti. Non dimenticare di posizionare un foglio aggiuntivo sotto la griglia in cui verrà scaricata la marinata.
7. Disporre i pezzi finiti sui piatti, versandovi sopra la salsa allo yogurt.
