Il punto è che devi ottenere quanto più succo possibile dalle zucchine. Quindi diventerà elastico e acquisirà nuove qualità culinarie. Dopo la padella diventerà croccante non peggio delle patatine.
Quindi, prendete una zucchina piccola, sbucciatela, tagliatela a fettine sottili (5-7 mm).
Cospargere ogni fetta con sale su un lato e impilarla in una linea stretta come un mazzo di carte. Mettere in una ciotola profonda e attendere 15-20 minuti affinché il succo esca. Questa è la particolarità principale della nostra ricetta.
Versate via il succo, quindi fate tutto come al solito: passate i cerchi di zucchine nella farina e friggeteli in olio ben riscaldato.
Le patatine sono pronte.
