Va benissimo soprattutto salato, con pane bianco e burro! E per non metterti nei guai davanti ai tuoi ospiti e servire un capolavoro culinario, non dovresti comprare quello acquistato in negozio, di solito è troppo salato o congelato.
È meglio salare il pesce da solo. La seguente ricetta e i suggerimenti ti aiuteranno in questo.
Per rendere il piatto tenero e avere un gusto squisito, è necessario utilizzare solo carcasse fresche e preferibilmente pesce di mare per la salatura.
Si distingue per un maggiore contenuto di grassi e un colore più brillante, che evoca immediatamente l'appetito. Non utilizzare utensili metallici per cucinare.
Avrà bisogno
Per il decapaggio sono necessari i seguenti ingredienti:
- 1. Trota – 1 kg;
- 2. Zucchero – 1 cucchiaio. senza scivolo;
- 3. Sale – 3 cucchiai. nessuna diapositiva.
Fasi di cottura:
È necessario pulire e tagliare il pesce a filetti. Per fare questo è necessario togliere le squame con un raschietto per pesci, separare la testa, le pinne e la coda;
Il pesce viene tagliato longitudinalmente lungo la cresta dall'interno in due parti, le lische vengono rimosse. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione, perché... puoi strappare il filetto;
I condimenti vengono mescolati in una ciotola di plastica o di vetro (questo è importante). Si versa metà del composto sul fondo del contenitore e vi si immerge il filetto di trota tagliato, con la pelle rivolta verso il basso;
Il resto dei condimenti si distribuisce sopra su tutta la superficie del pesce;
Il contenitore con la trota viene chiuso con un coperchio e messo in frigorifero per un giorno. Metti i pezzi di filetto su un tovagliolo di carta e lasciali asciugare.
Prima di servire, tagliare a fette belle e cospargere con succo di limone se lo si desidera.
Una volta preparato in questo modo, il pesce è pronto e pronto per essere servito. La trota sorprendentemente gustosa, aromatica e tenera secondo questa ricetta non lascerà nessuno indifferente. Buon appetito!
