Ingredienti:
- filetto di manzo 500 g.
- salsa di soia 30 ml.
- olio vegetale 30 ml.
- paprika affumicata macinata 0,25 cucchiaini.
- aglio secco in polvere 0,25 cucchiaini.
- alloro 3-4 pz.
- semi di sesamo 1 cucchiaio.
Procedimento di cottura
Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Rimuovere le pellicole dalla carne. Si consiglia di prelevare un pezzo della dimensione corretta e dello spessore uniforme. Per la marinata, versare l'olio vegetale e la salsa di soia in una ciotola separata.
Aggiungere la paprika e l'aglio tritato. Mescolare.
Metti la carne in un sacchetto o in una busta da forno. Versare la marinata.
Attorciglia o lega la borsa in modo che possa essere aperta. Schiaccia intensamente la carne tra le mani, strofinandovi sopra la miscela aromatica. Lasciarlo così per 30 minuti fino a 24 ore. È meglio, ovviamente, più a lungo, così la carne nel microonde risulterà più morbida e tenera. Se non hai più di un paio d’ore a disposizione, non è necessario metterlo in frigorifero; se lo lasci marinare più a lungo, assicurati di mantenerlo freddo. Quindi posizionare le foglie di alloro sulla superficie del pezzo.
Lega il sacchetto, cercando di lasciare meno aria possibile all'interno.
Trasferire nel microonde.
Cuocere a 800 W per 12 minuti, quindi lasciare la carne nel forno spento per un'altra mezz'ora. Raffreddandosi diventerà più idratato. Se durante la cottura vi accorgete che il sacchetto è diventato molto gonfio e sta per scoppiare, è meglio praticare diversi fori con uno stuzzicadenti. Il vapore accumulato fuoriuscirà attraverso di essi.
Tagliate il sacchetto e forate la polpa con un coltello; dovrà fuoriuscire un succo limpido.
La carne è pronta nel microonde. Se lo si desidera, cospargere abbondantemente con semi di sesamo tostati in una padella asciutta. Utilizzare per panini, insalate, come componente di salumi.
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