Ingredienti:
- sgombro congelato - 1 pz.,
- acqua fredda - 200 ml,
- aceto di vino - 70 ml,
- olio di girasole raffinato - 70 ml,
- cipolla - 2 teste,
- zucchero - 6 g,
- qualsiasi condimento per pesce - 5 g,
- sale - 6 g,
- foglie di alloro -1-3 pezzi,
- pepe - 3 piselli.
Ci vogliono 5 minuti per cuocere, + ci vorrà un po' di tempo perché lo snack si raffreddi.
Preparare uno spuntino veloce a base di sgombro
1. Lo sgombro congelato viene tagliato perfettamente in pezzi uniformi e viene facilmente rimosso dalle interiora. Eliminare la testa e la coda, tagliarli a pezzetti di 1,5 cm, eliminare gli intestini.
2. Tagliare la cipolla ad anelli.
3. Metti il primo strato di cipolla sul fondo di un pentolino.
4. Sopra: alcuni pezzi di pesce.
5. Coprili con le cipolle. Se necessario, ripetere gli strati.
6. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata.
7. Sbatti tutto insieme.
8. Versare la marinata sullo sgombro.
9.Metti la casseruola sul fuoco e fai sobbollire l'antipasto sotto il coperchio sul fuoco più basso per 5 minuti esatti dopo l'ebollizione.
10. Togliere il coperchio e lasciare raffreddare il pesce.
Durante la bollitura, la marinata diffondeva un gradevole aroma, che permeava lo sgombro insieme alle cipolle. Questo antipasto è molto gustoso freddo, ma non è meno appetitoso quando è caldo. È meglio servire pezzi di pesce tenero con fette di limone.
