Per cucinare il pollo in una marinata di birra nel forno hai bisogno di:
- pollo di peso fino a 1,0 kg;
- birra, scura o chiara, 0,4 l;
- aglio;
- sale;
- senape da tavola 3 - 4 cucchiai. l.;
- olio 50,0 ml;
- pepe e spezie a piacere.
1. Lavare la carcassa dell'uccello, asciugarla e tagliarla longitudinalmente lungo la schiena. Apri il pollo e premilo con la mano, rendendolo il più piatto possibile.
2. Preparare la marinata unendo birra, olio, sale, senape, aglio tritato e pepe a piacere.
La birra può essere bevuta sia chiara che scura. Nella birra scura il pollo acquisisce un sapore di luppolo più intenso, mentre nella birra chiara il gusto è un po' più delicato.
3. Metti il pollo nella marinata di birra e senape. Se stai preparando il pollo fritto per un banchetto o un picnic, devi marinare il pollo nella giusta quantità.Per le carcasse di piccole dimensioni, il calcolo è di un pollo per due porzioni. In aumento anche il numero di prodotti per la marinata.
4. Il pollo deve essere marinato in birra e senape per diverse ore, almeno 4 - 5, quindi bisogna occuparsi della marinatura in anticipo.
5. Metti il pollo marinato in uno stampo e versaci dentro metà della marinata. Metti il pollo nel forno per 30 minuti.
Dopodiché, se il liquido è evaporato, versate la restante marinata sul pollo.
Continuare la cottura per altri 20 - 25 minuti.
Metti il pollo finito nella birra e nella senape su foglie di lattuga e servi.
La carne di pollo è una fonte di proteine complete, quindi i piatti a base di pollo dovrebbero essere nel menu della famiglia.
